Leniwe kluski z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić leniwe kluski z ziemniakami? Przygotuj jedzenie. Można przygotować specjalnie puree do robienia pierogów lub wykorzystać gotowe puree pozostałe z obiadu. Ugotuję połowę porcji. Masę ziemniaków podaje się już obranych. Podana ilość mąki jest przybliżona

2. KROK 2

   

   Jak gotować ziemniaki? Umyj i obierz, a następnie pokrój na kawałki, dzięki czemu ziemniaki ugotują się szybciej. Umieść go w rondlu i napełnij zimną, czystą wodą.

3. KROK 3

   

   Postaw patelnię na średnim ogniu, poczekaj, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj ziemniaki do miękkości, 20-25 minut, w zależności od wielkości i odmiany. Gotowość określić nożem - powinien swobodnie przekłuwać kawałki. Ziemniaków nie trzeba solić

4. KROK 4

   

   Ziemniaki odcedzić i zmiksować na puree.

5. KROK 5

   

   Dodać kawałek masła, wymieszać.

6. KROK 6

   

   Jajka wbić na puree, dodać sól i pieprz do smaku. Mieszaj ponownie, aż będzie gładkie. Można użyć miksera, mi wystarczyła łyżka.

7. KROK 7

   

   Zacznij dodawać mąkę małymi porcjami, zagniatając ciasto po każdym dodaniu. Teraz spójrz, jak okazuje się ciasto, aby zrozumieć, czy dodać więcej mąki, czy nie. Jeśli mąki będzie za dużo, kluski okażą się twarde i niesmaczne.

8. KROK 8

   

   Ciasto stanie się dość gęste, ale nadal będzie trochę lepkie w dłoniach.

9. KROK 9

   

   Odrywamy porcję ciasta i kładziemy ją na stole lub desce posypanej mąką. Zwiń go w kiełbasę. Pokrój go na małe kawałki. Dla urody możesz lekko spłaszczyć każdy kawałek widelcem. Zostawiłem kluski tak jak są.

10. KROK 10

    

    Ugotuj kluski. Jak gotować leniwe kluski? Postaw garnek z czystą wodą na ogniu, zagotuj wodę i posol ją. Leniwe knedle wrzucamy do wody, pamiętajmy o zamieszaniu łyżką, w przeciwnym razie przykleją się do dna. Poczekaj, aż kluski wypłyną i gotuj je przez 3-4 minuty. Gotowe kluski wyjmuj łyżką cedzakową i od razu podawaj. Nie gotuj dużej ilości pierogów na raz, lepiej robić to porcjami. Duże ilości mogą się zlepiać.

11. KROK 11

    

    W czasie, gdy kluski się gotują, a najlepiej nieco wcześniej, przygotuj cebulę. Obieramy i kroimy według uznania – ja kroję w kostkę lub półpierścienie.

12. KROK 12

    

    Rozgrzej patelnię na małym ogniu, połóż na niej mały kawałek masła, a następnie wlej odrobinę oleju roślinnego. Dodanie oleju roślinnego zapobiegnie spaleniu masła, ponieważ to pierwsze ma wyższą temperaturę spalania. Cebulę włóż do gorącego oleju. Smażyć cebulę, mieszając, na małym ogniu, aż uzyska złoty kolor.

13. KROK 13

    

    Podawaj kluski, posypując z wierzchu smażoną cebulą. Pyszne są też te knedle z masłem i kwaśną śmietaną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

20.12.2023

4.6

Widziałam przepis na leniwe kluski z ziemniakami i zapragnęłam je ugotować. Ugotowałam ziemniaki. Zmiksowałem, dodałem sól, mieszankę papryki i jajko. Dobrze wymieszane. Dodałem więcej mąki niż jest zalecane. Kiedy praca z ciastem stała się wygodna, zwinąłem kiełbasę i pokroiłem ją. Te pierogi gotują się szybko i okazują się bardzo smaczne. Doprawiliśmy je cebulą smażoną na oleju roślinnym z dodatkiem roztopionego masła. Ale możesz do tego również użyć kwaśnej śmietany. Część surowych leniwych klusek zamroziłam. A jeśli chcę, mogę je ugotować w dowolnym momencie. Katushafin, dzięki za przepis!