Cubes d'aubergines comme des champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre dans une casserole d'eau et attendez que le liquide bout.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les aubergines lavées en cubes de 1,5 cm de côté.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ensuite les aubergines hachées dans la marinade bouillante, mélangez légèrement, ajoutez le laurier et laissez cuire 5 minutes. Placez les aubergines bouillies dans une passoire et laissez tout le liquide s'écouler.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez les oignons verts.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement l'aneth avec un couteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement le piment vert fort.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un grand bol, mélanger l'ail haché, le piment, les oignons verts, l'aneth, l'huile végétale et l'aubergine. Mélangez le tout, laissez reposer un petit moment et laissez refroidir. Les cubes d'aubergines comme les champignons sont prêts !

Commentaires sur la recette

Ira

28.11.2023

4.7

Ksyusha, la recette est tout simplement super ! Cuire des aubergines qui ressemblent à des champignons est un miracle ! Facile et simple - et c'est un miracle sur la table... particulièrement bon avec des pommes de terre ! Merci beaucoup pour la recette!

Irina

28.11.2023

4.6

J'ai fait des aubergines selon votre recette. Très rapide et très savoureux ! L'arôme est incroyable ! Merci!

Olga Pavlova

28.11.2023

4.5

J'ai simplifié la préparation des « champignons »... Au bain-marie, mettez les aubergines entières pendant 20 minutes... puis coupez-les en cubes... puis salez, sucrez, poivrez, ajoutez les herbes, les oignons, un peu de du vinaigre de cidre de pomme, de l'huile sans odeur et le tour est joué... merci pour la recette...

Lyudmila

28.11.2023

4.5

C'est ma troisième année de préparation. A chaque fois, je pense que c'est tout. Je n’aime pas les aubergines))) Je ne les ai jamais achetées ni cuisinées auparavant. Je fais encore rarement ça. Mais cette recette - je ne comprends pas à quoi elles ressemblent, mais elle est très savoureuse ! Plusieurs amis ont déjà préparé cette recette. Si ces aubergines sont scellées dans des bocaux stériles, elles sont parfaitement conservées dans le garde-manger - sans stérilisation. Je suis trop paresseux pour m'embêter avec des bocaux - c'est la deuxième année que je les prépare dans des seaux).