Cubi di melanzane come funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Aggiungi sale, zucchero, aceto in una pentola d'acqua e attendi che il liquido bolle.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le melanzane lavate a cubetti con un lato di 1,5 cm.

3. PASSO 3

   

   Versare quindi le melanzane tritate nella marinata bollente, mescolare leggermente, aggiungere l'alloro e cuocere per 5 minuti. Mettete le melanzane bollite in uno scolapasta e lasciate scolare tutto il liquido.

4. PASSO 4

   

   Tritare le cipolle verdi.

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente l'aneto con un coltello.

6. PASSO 6

   

   Tritare finemente il peperoncino verde piccante.

7. PASSO 7

   

   In una ciotola capiente, mescolare l'aglio tritato, il peperoncino, le cipolle verdi, l'aneto, l'olio vegetale e le melanzane. Mescolare il tutto, lasciare riposare per un po' e raffreddare. I cubetti di melanzane come i funghi sono pronti!

Commenti sulla ricetta

Ira

28.11.2023

4.7

Ksyusha, la ricetta è semplicemente super! Cucinare melanzane che sembrano funghi è un miracolo! Facile e semplice - e questo è un miracolo in tavola... particolarmente buono con le patate! Grazie mille per la ricetta!

Irina

28.11.2023

4.6

Ho preparato le melanzane secondo la tua ricetta. Molto veloce e molto gustoso! L'aroma è incredibile! Grazie!

Olga Pavlova

28.11.2023

4.5

Io ho semplificato la preparazione dei “funghi”... Mettere a bagnomaria le melanzane intere per 20 minuti... poi tagliarle a cubetti... poi sale, zucchero, pepe, aggiungere erbe aromatiche, cipolla, un po' di aceto di mele, olio inodore e basta... grazie per la ricetta...

Lyudmila

28.11.2023

4.5

Questo è il mio terzo anno di preparazione. Ogni volta che penso che è tutto. Non mi piacciono le melanzane))) Non le ho mai comprate né cucinate prima. Lo faccio ancora raramente. Ma questa ricetta: non capisco a cosa assomiglino, ma è molto gustosa! Diversi amici hanno già preparato questa ricetta. Se tali melanzane vengono sigillate in barattoli sterili, vengono perfettamente conservate nella dispensa, senza sterilizzazione. Sono troppo pigro per preoccuparmi dei barattoli: questo è il secondo anno che li preparo in secchi).