Spezzatino di verdure di cavolo zucchine patate in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo spezzatino di verdure con zucchine, patate e cavoli? Prepara i tuoi ingredienti. Lavare e sbucciare tutte le verdure indicate nella ricetta.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le carote a semicerchi sottili.

3. PASSO 3

   

   Tagliare anche una zucchina di media grandezza a semicerchi. I frutti giovani non hanno bisogno di essere sbucciati. Sbucciare i frutti più vecchi e maturi, aprirli ed eliminare i semi.

4. PASSO 4

   

   Pulite la testa del cavolo dalle foglie superiori flosce e scurite. Tagliatene un quarto e tritatelo finemente con un coltello o utilizzando un robot da cucina. Avvolgi il resto del cavolo in un sacchetto e mettilo in frigorifero per conservarlo.

5. PASSO 5

   

   Togliere la pelle ai pomodori. Per fare questo, fai dei tagli a forma di croce sulla superficie del frutto. Versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 2-3 minuti. Quindi scolare l'acqua e utilizzare un coltello per rimuovere facilmente la pelle. Tagliare la polpa a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Tagliare le patate sbucciate a fette spesse circa 3-5 mm. È conveniente utilizzare una grattugia speciale o un robot da cucina durante l'affettatura, quindi le fette di patate risulteranno altrettanto sottili e più precise.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale raffinato con un alto punto di fumo nella padella. Riscaldare bene. Aggiungere carote e zucchine. Cuocere, mescolando, per 5 minuti fino a quando le carote saranno morbide.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi cavolo, patate e pomodori nella padella. Friggere, mescolando, 2 minuti. Non è necessario coprire con un coperchio perché il cavolo verrà cotto a vapore e non in umido.

9. PASSO 9

   

   Diluire il concentrato di pomodoro in 250 ml di acqua fredda bollita e versarlo nella padella con le verdure. Mescolare il contenuto.

10. PASSO 10

    

    Cuocere lo spezzatino a fuoco basso fino a quando le patate e il cavolo saranno cotti, circa 25 minuti. Alla fine aggiungere l'aglio passato alla pressa, sale e pepe a piacere. Durante la stufatura, il cavolo dà una quantità sufficiente di succo, ma se vedi che c'è pochissimo liquido nella padella, versa un po' di acqua calda bollita (circa 1-2 cucchiai). Mescola il contenuto in modo che il cavolo non bruci.

11. PASSO 11

    

    Cuocere a fuoco lento il piatto per altri 1-2 minuti e togliere dal fuoco. Prima di servire potete cospargere con erbe tritate (aneto, prezzemolo, cipolle verdi). Servire lo spezzatino di verdure ben caldo.

Commenti sulla ricetta

valeria

20.08.2023

5

D'estate preparo spesso gli stufati con tutte le verdure che ho. Ma la mia versione preferita è lo spezzatino di melanzane.

Freya

20.08.2023

4.8

Lo spezzatino di verdure di zucchine, patate, cavoli con pomodori in padella è uno dei miei piatti preferiti. Mi ci è voluta 1 ora e 50 minuti per cuocere a fuoco lento. È meglio tagliare le verdure più grandi, ma il cavolo più sottile. Assicurati di rimuovere la pelle dal pomodoro. Non ho passato l'aglio alla pressa, ma l'ho tagliato a pezzetti. Mi piace di più così. Dalle spezie ho aggiunto sale e condimento khmeli-suneli. Lo spezzatino di verdure era aromatico e gustoso. Un piatto molto salutare.

Yana

20.08.2023

4.8

Mi piace che tu abbia sempre foto passo passo e che la ricetta sia scritta in parole semplici non solo per gli chef, ma anche per i normali amanti della cucina casalinga. Lo spezzatino è buono e saporito, ma se non digiunate e non siete a dieta potete aggiungere riccio e carne. Ieri era stufato.

mamma deliziosa

20.08.2023

4.9

Ricetta facile da preparare e leggera in calorie. Quasi ogni donna prepara un piatto del genere, variando solo gli ingredienti.

Anna

20.08.2023

4.7

Bella ricetta, la farò sicuramente, ora è il momento delle verdure giovani e succose!!!

Ksenia

20.08.2023

4.5

Si è rivelato molto gustoso! Grazie per la ricetta semplice e deliziosa!

Margot

20.08.2023

4.5

Antipasto di verdure - un ottimo piatto a base di zucchine. Contiene un minimo di calorie e massimi benefici e ha anche un sapore molto attraente: succoso, tenero e moderatamente piccante. Prova a cucinare una volta lo spezzatino di verdure con zucchine, patate e cavoli secondo questa ricetta e ne diventerai subito un ammiratore! Grazie all'autore!