Оладьи из кабачков и картофеля

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать оладьи из кабачков и картофеля?Подготовьте продукты и начинайте готовить наше блюдо.

2. ШАГ 2

   

   Морковку почистите и натрите на крупной терке - ее можно натереть и на мелкой, но в этом блюде она мне больше нравится в таком виде. Чисто из эстетических соображений, на вкус блюда это никак не влияет.

3. ШАГ 3

   

   Кабачок вымойте и натрите на мелкой терке. Конечно, лучше всего использовать молодой кабачок без семян, в другом случае семена и всю мякоть придется удалить, предварительно разрезав кабачок вдоль на 2 половинки. Также нужно почистить картошку и мелко ее натереть.

4. ШАГ 4

   

   Сулугуни нарежьте соломой.

5. ШАГ 5

   

   Готовим тесто. Для этого все вышеуказанные ингредиенты (морковь, кабачок, картофель и сыр) смешайте в глубокой и удобной таре подходящего размера. Вбейте 2 яйца, добавьте соль и специи по вкусу.

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте просеянную муку и все хорошенько перемешайте. У нас должно получиться жидковатое тесто, которое можно на время оставить для отдыха. В некоторых случаях я добавляю измельченную зелень укропа - она в этом блюде не помешает.

7. ШАГ 7

   

   Теперь смотрим, как жарить оладьи из кабачков и картофеля? Для этого прогрейте на сковороде растительное масло и ложкой выложите тесто в форме лепешек. Сделайте средний огонь и жарьте заготовки с одной стороны примерно 5-7 минут. Переверните на другую сторону, сковороду накройте крышкой, чтобы морковка не осталась сырой и излишне хрустящей, и дожарьте оладьи до состояния готовности. Первую партию снимите со сковороды и жарим следующую.

8. ШАГ 8

   

   Готовые оладьи можно положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Оладьев получается много - хватит на несколько порций!

Комментарии к рецепту

Maystin

12.08.2023

4.8

Из моих любимых кабачков сделала сегодня оладьи из кабачков и картофеля. Овощи не стала натирать на терке, а нарезала их крупно и измельчила в блендере, это порядком сэкономило мне время. Сыр в оладьи добавлять не стала.В получившуюся массу вбила одно крупное яйцо, добавила специи, муку и хорошо перемешала. Сначала мне показалось что масса довольно густовата, у автора она более жидкая, но когда дала немного овощному фаршу постоять он пустил сок, я снова все перемешала и консистенция меня вполне устроила.Выкладывала ложкой на хорошо разогретую сковороду с маслом и ложкой же формировала довольно плоский оладушек, чтобы он наверняка успел приготовиться. Во время жарки оладьи не разваливались.Аромат от них идет очень аппетитный, дети сразу прибежали и стали ждать, когда можно будет попробовать.Сами оладушки, получились сочные внутри и слегкой румяной корочкой снаружи. Рецепт однозначно рекомендую!

Илга

12.08.2023

4.9

Оладики получились очень вкусные, и готовятся быстро около получаса. Сделала пошаговые фото

KateriNNa

12.08.2023

4.5

Спасибо, Илга! Рада, что понравилось! Мой муж еще любит делать вот так, пробуйте

Маруся

12.08.2023

4.7

Никогда не добавляла в кабачковые оладьи картошку,оказывается вкусняшки получаются!Спасибо!!!

Катя

12.08.2023

4.7

У нас в семье все любят кабачковые оладьи, а вот драники - не очень. Сегодня сделала по вашему рецепту и всем очень понравилось, спасибо))

skameykin22

12.08.2023

4.5

Узнал замечательный летний рецепт, спасибо.

Парслина

12.08.2023

4.7

Надо же, какой интересный рецепт! Готовится быстро, легко. Очень вкусно! Оладьи из кабачков и картофеля, да ещё и с сулугуни - это так вкусно! Большое спасибо за рецепт!