Tortitas de puré de patatas en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques con puré de patatas en una sartén? Prepara tu comida. No doy el peso exacto de las patatas, confío en el tamaño. Necesitarás 4 tubérculos grandes. La cantidad de harina dependerá de la consistencia del puré terminado. Me costó un poco más de lo indicado en la receta. Puede omitir el eneldo o agregar algunas otras hierbas.

2. PASO 2

   

   Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente.

3. PASO 3

   

   Lavar bien las patatas con agua corriente con un cepillo y pelarlas. Córtalo en varios trozos, colócalo en una cacerola o cucharón de tamaño adecuado y llénalo con agua limpia y fría. Para la preparación, es mejor utilizar agua filtrada o embotellada de sabor neutro. Si utilizas agua del grifo, ten en cuenta que puede darle al plato un sabor característico desagradable.

4. PASO 4

   

   Hervir las patatas hasta que estén tiernas a fuego lento, esto suele tardar entre 20 y 25 minutos después de hervir. Verifique que esté listo con un cuchillo; debe perforar fácilmente los trozos. Drenar el agua. Triture las patatas con un machacador de patatas. Agregue la mantequilla, revuelva. Deja que el puré se enfríe un poco. Batir un huevo y agregar eneldo. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar todo hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Comience a verter harina en la masa en porciones, revolviendo después de cada porción.

6. PASO 6

   

   La masa debe quedar espesa y mantener su forma sobre una cuchara. Pero, en general, observará mientras fríe: si es difícil voltear los panqueques, agregue más.

7. PASO 7

   

   Calienta una sartén a fuego alto y vierte aceite vegetal para freír. Vierta la masa en panqueques redondos.

8. PASO 8

   

   Fríelos hasta que estén dorados a fuego medio, luego dales la vuelta con una espátula. Ahora quedará claro si es necesario agregar más harina a la masa. Después de la primera porción agregué un poco.

9. PASO 9

   

   Retire los panqueques terminados a un plato. Freír toda la masa de esta forma. Tengo 16 panqueques.

10. PASO 10

    

    Sirve los panqueques calientes con crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Invitado

25.08.2023

4.6

¡Puedes preparar deliciosos panqueques con puré de papa en una sartén! Son perfectos para el desayuno o la merienda. Puedes prepararles un puré especial o utilizar las sobras. Agregué más puré de coliflor. No agregué el huevo. En cualquier caso, los panqueques quedarán deliciosos. Experimenta como nosotros)

irinavasina

25.08.2023

4.6

Antes de encontrar esta receta, hice exactamente eso. Solo agregué kéfir y condimentos. Freí ambos lados en una sartén durante 5 minutos por cada lado. Resultó delicioso.