Kartoffelpuffer in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen aus Kartoffelpüree in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das genaue Gewicht der Kartoffeln gebe ich nicht an, sondern verlasse mich auf die Größe. Sie benötigen 4 große Knollen. Die Mehlmenge hängt von der Konsistenz des fertigen Pürees ab. Ich habe etwas mehr gebraucht als im Rezept angegeben. Sie können den Dill ganz weglassen oder andere Kräuter hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen und schälen. Schneiden Sie es in mehrere Stücke, legen Sie es in eine Pfanne oder Schöpfkelle geeigneter Größe und füllen Sie es mit sauberem, kaltem Wasser. Für die Zubereitung verwenden Sie besser gefiltertes oder geschmacksneutrales Wasser aus Flaschen. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen Eigengeschmack verleihen kann.

4. SCHRITT 4

   

   Kochen Sie die Kartoffeln bei schwacher Hitze, bis sie weich sind. Dies dauert normalerweise 20 bis 25 Minuten nach dem Kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer – es sollte die Stücke leicht durchdringen. Lass das Wasser ab. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter hinzufügen, umrühren. Das Püree etwas abkühlen lassen. Ein Ei hineinschlagen, Dill dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen Sie, Mehl portionsweise in den Teig zu gießen und rühren Sie nach jeder Portion um.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig sollte dick sein und auf einem Löffel seine Form behalten. Aber im Allgemeinen müssen Sie beim Braten aufpassen – wenn sich die Pfannkuchen nur schwer wenden lassen, fügen Sie mehr hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze und gießen Sie zum Braten Pflanzenöl hinein. Den Teig zu runden Pfannkuchen formen.

8. SCHRITT 8

   

   Bei mittlerer Hitze goldbraun braten und dann mit einem Pfannenwender wenden. Jetzt wird klar, ob dem Teig noch mehr Mehl hinzugefügt werden muss. Nach der ersten Portion habe ich noch etwas hinzugefügt.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Den ganzen Teig auf diese Weise ausbacken. Ich habe 16 Pfannkuchen bekommen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Pfannkuchen heiß mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Gast

25.08.2023

4.6

In einer Bratpfanne lassen sich köstliche Kartoffelpüree-Pfannkuchen zaubern! Sie eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. Sie können ein spezielles Püree für sie zubereiten oder die Reste verwenden. Ich habe noch mehr Blumenkohlpüree hinzugefügt. Ich habe das Ei nicht hinzugefügt. Die Pfannkuchen werden auf jeden Fall lecker. Experimentieren Sie wie wir)

IrinaVasina

25.08.2023

4.6

Bevor ich dieses Rezept gefunden habe, habe ich genau das gemacht. Ich habe nur Kefir und Gewürze hinzugefügt. Ich habe beide Seiten in einer Pfanne jeweils 5 Minuten lang gebraten. Es ist köstlich geworden.