Frittelle di purè di patate in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle di purè di patate in padella? Prepara il tuo cibo. Non fornisco il peso esatto delle patate, faccio affidamento sulla dimensione. Avrai bisogno di 4 tuberi grandi. La quantità di farina dipenderà dalla consistenza della purea finita. Ci ho messo un po' di più di quanto indicato nella ricetta. Puoi omettere l'aneto o aggiungere altre erbe.

2. PASSO 2

   

   Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente.

3. PASSO 3

   

   Lavate bene le patate sotto l'acqua corrente con un pennello e sbucciatele. Tagliatelo in più pezzi, mettetelo in una padella o mestolo di dimensioni adeguate e riempitelo con acqua fredda pulita. Per la preparazione è meglio utilizzare acqua filtrata o in bottiglia che abbia un sapore neutro. Se utilizzate l'acqua del rubinetto tenete presente che potrebbe conferire alla pietanza un sapore caratteristico sgradevole.

4. PASSO 4

   

   Lessare le patate finché sono tenere a fuoco basso, di solito ci vogliono 20-25 minuti dopo l'ebollizione. Controlla la prontezza con un coltello: dovrebbe forare facilmente i pezzi. Scolare l'acqua. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate. Aggiungere il burro, mescolare. Lasciare raffreddare leggermente la purea. Sbattere un uovo, aggiungere l'aneto. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare tutto fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Iniziare a versare la farina nell'impasto in porzioni, mescolando dopo ogni porzione.

6. PASSO 6

   

   L'impasto dovrebbe essere denso e mantenere la sua forma su un cucchiaio. Ma in generale, guarderai mentre friggi: se i pancake sono difficili da girare, aggiungine altro.

7. PASSO 7

   

   Scaldare una padella a fuoco alto, versarvi l'olio vegetale per friggere. Versare l'impasto in frittelle rotonde.

8. PASSO 8

   

   Friggerli fino a doratura a fuoco medio, quindi girarli con una spatola. Ora sarà chiaro se è necessario aggiungere più farina all'impasto. Dopo la prima porzione ne ho aggiunto un po'.

9. PASSO 9

   

   Rimuovi i pancake finiti su un piatto. Friggere tutto l'impasto in questo modo. Ho preso 16 pancake.

10. PASSO 10

    

    Servire le frittelle calde con panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ospite

25.08.2023

4.6

Puoi preparare deliziose frittelle di purè di patate in una padella! Sono perfetti per la colazione o per la merenda. Puoi preparare una purea speciale per loro o utilizzare gli avanzi. Ho aggiunto altra purea di cavolfiore. Non ho aggiunto l'uovo. In ogni caso, i pancake risulteranno deliziosi. Sperimenta come noi)

Irina Vasina

25.08.2023

4.6

Prima di trovare questa ricetta, ho fatto esattamente questo. Ho appena aggiunto kefir e condimenti. Ho fritto entrambi i lati in padella per 5 minuti su ciascun lato. Si è rivelato delizioso.