Purée de crêpes de pommes de terre dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes à partir de purée de pommes de terre dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Je ne donne pas le poids exact des pommes de terre, je me fie à leur taille. Vous aurez besoin de 4 gros tubercules. La quantité de farine dépendra de la consistance de la purée finie. Il m'en a fallu un peu plus que ce qui était indiqué dans la recette. Vous pouvez omettre l'aneth du tout ou ajouter d'autres herbes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante avec une brosse et épluchez-les. Coupez-le en plusieurs morceaux, placez-le dans une casserole ou une louche de taille appropriée et remplissez-le d'eau froide et propre. Pour la préparation, il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée ou en bouteille au goût neutre. Si vous utilisez de l'eau du robinet, gardez à l'esprit que cela peut donner au plat un goût caractéristique désagréable.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux, cela prend généralement 20 à 25 minutes après l'ébullition. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau - il devrait facilement percer les morceaux. Égoutter l'eau. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée. Ajouter le beurre, remuer. Laissez la purée refroidir légèrement. Battez-y un œuf, ajoutez l'aneth. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez à verser la farine dans la pâte par portions, en remuant après chaque portion.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte doit être épaisse et garder sa forme sur une cuillère. Mais en général, vous surveillerez la friture - si les crêpes sont difficiles à retourner, ajoutez-en plus.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle à feu vif, versez-y de l'huile végétale pour la friture. Répartir la pâte dans des crêpes rondes.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen, puis retournez-les à l'aide d'une spatule. Il sera désormais clair s'il faut ajouter plus de farine à la pâte. Après la première portion, j'en ai ajouté un peu.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez les crêpes finies dans une assiette. Faites frire toute la pâte de cette façon. J'ai 16 crêpes.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir les crêpes chaudes avec de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Invité

25.08.2023

4.6

Vous pouvez concocter de délicieuses crêpes à la purée de pommes de terre dans une poêle ! Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter de l'après-midi. Vous pouvez leur préparer une purée spéciale ou utiliser les restes. J'ai ajouté plus de purée de chou-fleur. Je n'ai pas ajouté l'œuf. Dans tous les cas, les crêpes s'avéreront délicieuses. Expérimentez comme nous)

IrinaVasina

25.08.2023

4.6

Avant de trouver cette recette, j'ai fait exactement cela. J'ai juste ajouté du kéfir et des assaisonnements. J'ai fait frire les deux côtés dans une poêle pendant 5 minutes de chaque côté. Cela s'est avéré délicieux.