Оладьи из картофельного пюре на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать оладьи из картофельного пюре на сковороде? Подготовьте продукты. Точный вес картошки я не даю, ориентируйтесь на размер. Понадобится 4 крупных клубня. Количество муки будет зависеть от консистенции готового пюре. У меня ушло немного больше указанного в рецепте. Укроп вы можете не добавлять вовсе или положить какую-то другую зелень.

2. ШАГ 2

   

   Укроп помойте, обсушите и мелко нарежьте.

3. ШАГ 3

   

   Картофель хорошенько помойте под проточной водой с щеткой, очистите от кожуры. Разрежьте его на несколько частей, сложите в кастрюлю или ковш подходящего размера и залейте чистой холодной водой. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

4. ШАГ 4

   

   Отварите картофель до готовности на небольшом огне, на это уходит обычно 20-25 минут после закипания. Готовность проверьте ножом — он должен легко проткнуть кусочки. Слейте воду. Разомните картофель толкушкой в пюре. Добавьте сливочное масло, перемешайте. Дайте пюре немного остыть. Вбейте в него яйцо, всыпьте укроп. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Начните порциями всыпать в тесто муку, перемешивая после каждой.

6. ШАГ 6

   

   Тесто должно получиться густым, держать форму на ложке. Но вообще будете смотреть при жарке — если оладьи будет тяжело переворачивать, добавите еще.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте на сильном огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые оладушки.

8. ШАГ 8

   

   Жарьте их до румяности на среднем огне, затем переверните лопаткой на другую. Вот сейчас и будет понятно, надо ли еще добавить муки в тесто. Я после первой порции немного добавила.

9. ШАГ 9

   

   Готовые оладьи снимите на тарелку. Пожарьте таким образом все тесто. У меня вышло 16 оладушек.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте оладьи горячими со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Гость

25.08.2023

4.6

Аппетитные оладьи из картофельного пюре на сковороде можно приготовить на скорую руку! Они отлично подойдут на завтрак или полдник. Пюре для них можно готовить специально или использовать оставшееся. Я добавила ещё пюре из цветной капусты. Яйцо не добавляла. В любом случае оладьи получатся вкусными. Экспериментируйте как мы)

ИринаВасина

25.08.2023

4.6

До того как найти этот рецепт я точно так и сделала.Только добавила кефир и приправы.Обжаривала с двух сторон на сковороде по 5 минут с каждой стороны.Вкусно получилось.