Tortitas de verduras de alcachofa de Jerusalén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. No es necesario limpiar la alcachofa de Jerusalén

2. PASO 2

   

   Rallar las patatas, la alcachofa de Jerusalén, el calabacín y la cebolla en un rallador mediano. Para ahorrar tiempo, lo rallo con un procesador de alimentos.

3. PASO 3

   

   Agregue dientes de ajo picados y hierbas picadas a las verduras ralladas.

4. PASO 4

   

   Si lo deseas, añade un puñado de queso rallado (a mí me encanta el queso, por eso siempre lo agrego).

5. PASO 5

   

   Agrega 2 huevos, sal y pimienta. Mezclar bien.

6. PASO 6

   

   Agrega 2-3 cucharadas de harina (comprueba la consistencia de la masa), mezcla y ya puedes freír los panqueques.

7. PASO 7

   

   Freír las tortitas en aceite vegetal unos minutos por cada lado hasta que estén cocidas.

8. PASO 8

   

   Sirva caliente con crema agria o su salsa favorita. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

milena

21.10.2023

5

Composición ideal de la receta. Ahora hay abundancia de alcachofa de Jerusalén, no sabía qué hacer con ella, y roerla cruda, aunque sabrosa, es aburrido. El queso, además del sabor, le da a los panqueques una ligera calidad de fusión y los "mantiene unidos" bien por dentro. Es cierto que prescindí de las patatas, pero agregué zanahorias para darle color y beneficio. A juzgar por el hecho de que el plato de panqueques estuvo vacío literalmente en media hora, a mi familia le gustaron los panqueques de verduras, pero nadie pudo reconocer la alcachofa de Jerusalén) ¡Recomiendo la receta!