Tortitas esponjosas hechas con leche sin huevos ni levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas esponjosas con leche sin huevos ni levadura? ¡Muy rápido y fácil! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina premium. La leche debe estar a temperatura ambiente, así que sácala del frigorífico con antelación. Puedes usar cualquier mantequilla, yo usé girasol.

2. PASO 2

   

   Tamice la harina, el almidón y el polvo para hornear en un recipiente hondo. ¿Puedes sustituir el polvo de hornear por bicarbonato de sodio en esta receta? Tal reemplazo no es práctico porque la composición no contiene productos ácidos que puedan provocar una reacción en contacto con los refrescos.

3. PASO 3

   

   Agregue sal, azúcar y mezcle bien con un batidor. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. También puedes reemplazar parte o todo el azúcar con azúcar de vainilla.

4. PASO 4

   

   Vierta poco a poco la leche a temperatura ambiente, revolviendo la mezcla con un batidor cada vez hasta que quede suave. Para eliminar todos los grumos y acelerar el proceso, puedes batir la masa con una batidora.

5. PASO 5

   

   Debería obtener una masa bastante espesa y homogénea que se deslice de la cuchara o se bata en grumos. Si la masa está demasiado líquida, añade un poco más de harina.

6. PASO 6

   

   Vierta el aceite vegetal y vuelva a mezclar bien. La mantequilla debe quedar completamente incorporada a la masa.

7. PASO 7

   

   Calentar una sartén seca a fuego medio (yo he puesto 6 de 9). Como la masa ya contiene suficiente aceite vegetal, no es necesario engrasar la sartén. Saque pequeñas porciones de la masa y fríalas por ambos lados durante aproximadamente 1 minuto. La masa se hornea bastante rápido y se pega del fondo del molde.

8. PASO 8

   

   Transfiera los panqueques terminados a un plato y sírvalos inmediatamente mientras estén calientes. Servir con miel, mermelada o cualquier salsa dulce. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

30.11.2023

4.6

He preparado diferentes panqueques, pero esta es la primera vez que hago panqueques esponjosos con leche sin huevos ni levadura. Agregué un poco de azúcar de vainilla al azúcar normal; me encanta su olor. Y en lugar de levadura en polvo, puse bicarbonato de sodio apagado con jugo de limón en la masa. Dejé reposar la mezcla terminada durante 20 minutos antes de comenzar a cocinar. ¡Los panqueques quedaron bastante esponjosos y muy sabrosos! Gracias por la receta