Tortitas rápidas sin levadura con levadura seca y leche

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas rápidas sin levadura con levadura seca y leche? Prepare todos los productos. Para este horneado es muy importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura ambiente, así que saca la leche del frigorífico o caliéntala con antelación. Tome leche más rica: hará que los panqueques se llenen más. Tengo harina de trigo, pero no de la más alta calidad, sino de primera. La harina de alta calidad es blanca como la nieve, lo que significa que se blanquea con cloro en una fábrica.

2. PASO 2

   

   Mezclar los ingredientes secos. Asegúrese de tamizar la harina; el plato terminado quedará más aireado. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Agrega azúcar a la harina. Puedes añadir una cucharadita de azúcar de vainilla o unos cristales de vainilla.

3. PASO 3

   

   Agrega la levadura seca. Si lo deseas, también puedes utilizar levadura fresca. En este caso, añadir 18 g de levadura fresca, pero primero diluirla en leche tibia. Lea sobre todas las complejidades de trabajar con levadura en un artículo aparte (enlace al final de la receta).

4. PASO 4

   

   Agrega un poco de sal.

5. PASO 5

   

   Agrega leche a la mezcla seca.

6. PASO 6

   

   Revuelva hasta que quede suave. La consistencia de la masa se asemeja a una crema agria espesa. Déjalo reposar durante 15 minutos.

7. PASO 7

   

   Agrega 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal. Reserva el aceite restante para engrasar la sartén.

8. PASO 8

   

   Prepara una sartén en la que freirás las tortitas. Lo mejor es que sea una sartén de hierro fundido, pero una sartén de cerámica o simplemente antiadherente servirá. Calentar bien el aceite vegetal en una sartén. Como freiremos con aceite hay que refinarlo para que no se queme en la sartén. Vierta un poco de masa y fría las tortitas a fuego lento durante unos 5 minutos por cada lado.

9. PASO 9

   

   Si quieres panqueques más crujientes, agrega más aceite a la sartén. Si prefieres una opción más saludable, simplemente engrasa un poco la sartén con un cepillo de silicona. Los panqueques son deliciosos tanto fríos como calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Feruzolda

14.11.2023

4.7

También cocino tortitas de levadura con leche pero con huevos. Siempre quedan rosados ​​y apetitosos.

Moderador Ksenia

14.11.2023

4.9

Hice panqueques rápidos con levadura para el desayuno. Amasé la masa en nueve porciones. Los productos utilizados para estos panqueques son los más simples y comúnmente disponibles. La masa resultó espesa, probablemente incluso demasiado espesa, pero no la diluí con nada. Freí los panqueques en una sartén de hierro fundido a fuego mínimo durante 2 minutos por cada lado. Los panqueques quedaron muy esponjosos y suaves. Su sabor es neutro, por lo que cualquier aditivo les conviene. Estos panqueques son perfectos para el desayuno: son abundantes, sabrosos y rápidos de preparar. ¡Muchas gracias por la receta!

cuasipupa

14.11.2023

4.7

Me tomó todo el día hacer estos panqueques pero valió la pena.