Tortitas de mijo en agua

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Para que el mijo se absorba mejor conviene dejarlo en remojo durante varias horas. Y luego enjuague primero con agua corriente y luego con agua hirviendo. Agrega 2 tazas de agua, un poco de sal del Himalaya o del océano a un vaso de mijo y cocina a fuego lento, tapado, hasta que esté tierno. Dejar enfriar.

2. PASO 2

   

   Cocer las zanahorias al vapor y rallarlas con un rallador fino. La cocción al vapor conserva el color de las verduras y mejora su sabor.

3. PASO 3

   

   Ahora necesitas rallar la manzana verde. Son hipoalergénicos y además contienen más vitaminas que los rojos. Por eso uso los verdes para las tortitas de mijo.

4. PASO 4

   

   Hagamos carne picada: manzanas, zanahorias, huevo, una cucharada de aceite de oliva prensado en frío y, por supuesto, mijo enfriado. Puedes agregar ajo y/o tus especias favoritas al gusto. Mezclar todo bien.

5. PASO 5

   

   Con las manos mojadas formar bolitas y aplanarlas un poco. Colocar en un recipiente ignífugo untado con aceite vegetal prensado en frío. Hornearemos tortitas de mijo durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados.

Comentarios sobre la receta.

ViktoriI

06.11.2023

4.7

Una receta excelente para quienes siguen una dieta adecuada y equilibrada, ¡así que no podía dejarla pasar! Los panqueques resultaron realmente sabrosos, aromáticos y abundantes, ¡pero al mismo tiempo muy saludables y dietéticos! La preparación no me pareció laboriosa y ¡estos ingredientes siempre están a mano! Así que se la recomiendo a todo el mundo, y especialmente a aquellos a los que no les gusta el mijo, ¡ya que esta receta es una muy buena alternativa a las aburridas gachas de mijo! Incluso mi hijo quedó encantado con tan delicioso)