Tortitas de kéfir esponjosas sin huevos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de kéfir esponjosas sin huevos? Prepara tu comida. El kéfir es apto para cualquier contenido de grasa, yo tengo un 2,5%. Es preferible que esté tibio, de esta manera la harina se dispersará mejor, sin grumos, y el refresco reaccionará más rápido. Pero cociné con kéfir del frigorífico y todo salió bien.

2. PASO 2

   

   Vierta el kéfir en un bol, agregue el azúcar y la sal. Escribí la cantidad de azúcar según mi gusto.

3. PASO 3

   

   Remueve la harina hasta que la masa quede homogénea y sin grumos. Esté preparado para el hecho de que es posible que necesite más o menos harina de la indicada en la receta. Mire la consistencia de la masa: debe quedar como una crema agria muy espesa. Si de repente la masa resulta demasiado espesa, vierte un poco más de kéfir. Agrega bicarbonato de sodio como último ingrediente. Revuelva y deje reposar durante 5 minutos; durante este tiempo comenzará la reacción entre el kéfir y la soda, la masa burbujeará notablemente.

4. PASO 4

   

   Calentar una sartén a fuego alto, preferiblemente con capa antiadherente. Vierta un poco de aceite vegetal encima. Extiende la masa para formar panqueques. Fríelos a fuego medio hasta que se doren. Cubrí la sartén con una tapa para que los panqueques quedaran bien cocidos por dentro.

5. PASO 5

   

   Dale la vuelta a los panqueques y fríelos hasta que estén dorados. Retire los panqueques terminados a un plato. Es posible que desees volver a engrasar la sartén antes del siguiente lote. Pero lo freí sin él, no afectó en absoluto la esponjosidad.

6. PASO 6

   

   Sirve los panqueques con crema agria, mermelada y leche condensada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

15.09.2023

4.6

Se me acabaron los huevos de gallina en casa, pero quiero tortitas) Encontré esta maravillosa receta. ¡Los panqueques son realmente deliciosos! La masa literalmente burbujea como masa de levadura. La foto muestra cómo estallan las burbujas durante la fritura. No se siente en absoluto el refresco en los panqueques terminados. Le agregué el doble de azúcar para hacerlo más dulce. En lugar de kéfir, tomo yogur casero. Creo que esta receta se puede tomar como base y se le pueden agregar diferentes rellenos, y si le quitas el azúcar, puedes preparar versiones no dulces con queso, hierbas y salchichas. A los niños les gustaron mucho estos panqueques, apenas tuve tiempo de tomar una foto) ¡Nunca había visto panqueques tan suaves, tiernos y sabrosos!

16innamartinova

15.09.2023

5

¡Los panqueques son simplemente deliciosos! Soy vegetariano desde hace aproximadamente un año y no pude encontrar una receta deliciosa de panqueques, ¡y aquí está! Cuando encontré la receta a última hora de la noche, ¡inmediatamente supe que tenía que cocinarla! Estaba tan inspirado que no pude dormir en toda la noche, por la mañana inmediatamente corrí a buscar kéfir. Los resultados fueron muy tiernos, sabrosos, no se sentía nada el refresco, le echaban azúcar en el ojo, pero en lugar de dos vasos de harina, ¡bastaba con un vaso y medio! ¡Esta receta es ahora mi favorita absoluta! ¡¡¡Feliz cocina a todos, buen provecho!!!))))

alina

15.09.2023

4.9

Gran receta!!!!! ¡Gracias desde el fondo de mi corazón! Mi receta es así.

contacto

15.09.2023

4.7

Quiero probar las tortitas, estoy intrigada)

kate

15.09.2023

5

Efectivamente, sin huevos, ¡y qué bonitos quedaron! Y tan pocas calorías, genial!!

fiesta

15.09.2023

4.8

¿Los huevos aportan muchas calorías? Ni siquiera lo pensé. De alguna manera estoy más acostumbrado a los huevos. y los huevos caseros son amarillos y bonitos, y creo que también aportan color.

kate

15.09.2023

4.8

Y tampoco hay suficiente azúcar, tal vez eso influyó)