Оладьи на воде без дрожжей пышные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать постные оладьи на воде без дрожжей пышные? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Муку используйте высшего сорта.Воду предварительно подогрейте до тёплого состояния. Она не должна быть слишком горячей, иначе мука заварится, и тесто не получится воздушным.

2. ШАГ 2

   

   В миске смешайте теплую воду, сахар и ванильный сахар. Быстро перемешайте все венчиком до растворения сахара.Ванильный сахар модно заменить ванилином. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Влейте лимонный сок и снова перемешайте.Лимонный сок можете заменить на щепотку лимонной кислоты, растворенной в 1 ст. л. воды. Если нет лимонной кислоты, сгодится обычный яблочный уксус. Его нужна 1 ч. л.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте вместе с содой и солью прямо в миску с теплой водой и сахаром.Быстро перемешайте тесто венчиком, разбивая все мучные комочки. Слишком долго перемешивать не нужно. Как только вся мука полностью размокнет, оставьте тесто отдохнуть на 5 минут.

5. ШАГ 5

   

   Если тесто замешано правильно, то в нем появятся небольшие пузырьки. Это значит, что между лимонным соком и содой произошла кислотно-щелочная реакция, с выделением в тесто углекислого газа. Благодаря этой реакции тесто приобретет воздушность и оладьи по время выпекания станут пышными. О всех тонкостях работы с собой читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла. О том, как правильно подобрать сковороду и выбрать масло, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта. Ложкой выкладывайте тесто и формируйте небольшие круглые оладьи, оставляя немного места между ними, чтобы при выпекании они не соединились между собой.Жарьте оладьи с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. По мере готовности они будут приобретать пышность и воздушность.

7. ШАГ 7

   

   Готовые оладьи переложите на тарелку и подайте к столу.К оладьям можете подать мед, варенье, растопленный шоколад, нутеллу или джем. Вкусно со свежими ягодами.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

АннаWi

28.07.2023

4.9

Спасибо. Рецепт удачный. Вкусными получаются бездрожжевые оладьи на молоке.

Irinyshka

28.07.2023

4.7

На завтрак сделала оладьи на воде без дрожжей пышные, так как у меня не было ни яиц, ни кефира, рецепт этих оладушек оказался самым подходящим. Свежий лимон очень кстати нашёлся в холодильнике, благодаря ему в тесте образовались пузырьки, и оладьи получились пышными и воздушными. Готовые оладушки были очень вкусными, хорошо сочетаясь со сметаной и сливовым вареньем. Всем рекомендую!

БезПожара YouTube

28.07.2023

4.5

Чудный рецепт ! Рекомендую !Оладушки пышные,нежные, ооочень вкусные!Использовала муку пшеничную грубого помола и ржаную.