Frittelle soffici all'acqua senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare soffici frittelle magre sull'acqua senza lievito? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Usa farina premium. Preriscaldare l'acqua fino a quando sarà calda. Non dovrebbe essere troppo caldo, altrimenti la farina bollirà e l'impasto non risulterà arioso.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, mescolare acqua tiepida, zucchero e zucchero vanigliato. Mescolate velocemente il tutto con una frusta finché lo zucchero non si sarà sciolto. È di moda sostituire lo zucchero vanigliato con la vanillina. Leggi come farlo correttamente in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Versare il succo di limone e mescolare nuovamente. Puoi sostituire il succo di limone con un pizzico di acido citrico sciolto in 1 cucchiaio. l. acqua. Se l'acido citrico non è disponibile, andrà bene l'aceto di mele normale. Hai bisogno di 1 cucchiaino.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina insieme al bicarbonato e al sale direttamente in una ciotola con acqua tiepida e zucchero. Mescolare velocemente l'impasto con una frusta, rompendo tutti i grumi di farina. Non è necessario mescolare troppo a lungo. Una volta che tutta la farina sarà completamente ammollata, lasciate riposare l’impasto per 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Se l'impasto è mescolato correttamente, appariranno piccole bolle. Ciò significa che tra il succo di limone e la soda si è verificata una reazione acido-base, che ha rilasciato anidride carbonica nell'impasto. Grazie a questa reazione, l'impasto diventerà arioso e le frittelle diventeranno soffici durante la cottura. Leggi tutte le complessità del lavorare con te stesso in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Scaldare un po' di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Per informazioni su come scegliere la padella giusta e scegliere l'olio, leggete gli articoli ai link alla fine della ricetta. Versate l'impasto e formate delle piccole frittelle rotonde, lasciando un po' di spazio tra loro in modo che non si uniscano durante la cottura. Friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Man mano che saranno pronti, diventeranno soffici e ariosi.

7. PASSO 7

   

   Metti le frittelle finite su un piatto e servi. Potete servire le frittelle con miele, marmellata, cioccolato fuso, Nutella o marmellata. Delizioso con frutti di bosco freschi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna Wi

28.07.2023

4.9

Grazie. La ricetta è riuscita. Le frittelle senza lievito fatte con il latte sono deliziose.

Irinyshka

28.07.2023

4.7

Per colazione ho preparato soffici pancake all'acqua senza lievito, poiché non avevo né uova né kefir, la ricetta di questi pancake si è rivelata la più adatta. Il limone fresco è tornato utile nel frigorifero; grazie ad esso, si sono formate delle bolle nell'impasto e le frittelle si sono rivelate soffici e ariose. I pancake finiti erano molto gustosi e si sposavano bene con panna acida e marmellata di prugne. Lo consiglio a tutti!

Senza fuoco YouTube

28.07.2023

4.5

Ricetta meravigliosa! Raccomando! I pancake sono soffici, teneri, molto gustosi! Io ho utilizzato la farina di grano tenero e quella di segale.