Flauschige Wasserpfannkuchen ohne Hefe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man fluffige, magere Pfannkuchen auf Wasser ohne Hefe? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie Premiummehl. Erhitzen Sie das Wasser, bis es warm ist. Es sollte nicht zu heiß sein, sonst kocht das Mehl und der Teig wird nicht luftig.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Vanillezucker vermischen. Alles schnell mit einem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Es ist in Mode, Vanillezucker durch Vanillin zu ersetzen. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Zitronensaft dazugeben und nochmals verrühren. Sie können Zitronensaft durch eine Prise Zitronensäure, gelöst in 1 EL, ersetzen. l. Wasser. Wenn keine Zitronensäure verfügbar ist, reicht normaler Apfelessig. Sie benötigen 1 TL.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl zusammen mit Soda und Salz direkt in eine Schüssel mit warmem Wasser und Zucker sieben. Rühren Sie den Teig schnell mit einem Schneebesen um und zerkleinern Sie dabei alle Mehlklumpen. Es ist nicht nötig, zu lange zu rühren. Sobald das gesamte Mehl vollständig eingeweicht ist, den Teig 5 Minuten ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn der Teig richtig gemischt wird, bilden sich kleine Blasen darin. Dies bedeutet, dass zwischen Zitronensaft und Limonade eine Säure-Base-Reaktion stattfand, bei der Kohlendioxid in den Teig freigesetzt wurde. Dank dieser Reaktion wird der Teig luftig und die Pfannkuchen werden beim Backen fluffig. Lesen Sie alle Feinheiten der Arbeit mit sich selbst in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Informationen zur Auswahl der richtigen Bratpfanne und des richtigen Öls finden Sie in den Artikeln unter den Links am Ende des Rezepts. Den Teig mit einem Löffel auslöffeln und kleine runde Pfannkuchen formen, dabei etwas Platz dazwischen lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn sie fertig sind, werden sie flauschig und luftig.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und servieren. Sie können die Pfannkuchen mit Honig, Marmelade, geschmolzener Schokolade, Nutella oder Marmelade servieren. Köstlich mit frischen Beeren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AnnaWi

28.07.2023

4.9

Danke schön. Das Rezept ist gelungen. Hefefreie Pfannkuchen mit Milch sind köstlich.

Irinyschka

28.07.2023

4.7

Zum Frühstück habe ich fluffige Wasserpfannkuchen ohne Hefe gemacht, da ich weder Eier noch Kefir hatte, erwies sich das Rezept für diese Pfannkuchen als am besten geeignet. Im Kühlschrank war frische Zitrone praktisch

Ohne Feuer YouTube

28.07.2023

4.5

Wunderbares Rezept! Ich empfehle! Die Pfannkuchen sind fluffig, zart, sehr lecker! Ich habe grobes Weizen- und Roggenmehl verwendet.