Puszyste naleśniki na wodzie bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić puszyste chude naleśniki na wodzie bez drożdży? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Używaj mąki premium. Podgrzej wodę, aż będzie ciepła. Nie powinno być zbyt gorąco, w przeciwnym razie mąka się zagotuje, a ciasto nie będzie przewiewne.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i cukier waniliowy. Szybko wymieszaj wszystko trzepaczką, aż cukier się rozpuści. Modne jest zastępowanie cukru waniliowego waniliną. Jak to zrobić poprawnie, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Wlać sok z cytryny i ponownie wymieszać. Sok z cytryny można zastąpić szczyptą kwasu cytrynowego rozpuszczoną w 1 łyżce. l. woda. Jeśli kwas cytrynowy nie jest dostępny, wystarczy zwykły ocet jabłkowy. Potrzebujesz 1 łyżeczki.

4. KROK 4

   

   Mąkę wraz z sodą i solą przesiać bezpośrednio do miski z ciepłą wodą i cukrem. Szybko wymieszaj ciasto trzepaczką, rozbijając wszystkie grudki mąki. Nie ma potrzeby zbyt długiego mieszania. Gdy cała mąka zostanie całkowicie namoczona, odstawiamy ciasto na 5 minut.

5. KROK 5

   

   Jeśli ciasto zostanie prawidłowo wymieszane, pojawią się w nim małe bąbelki. Oznacza to, że pomiędzy sokiem z cytryny a sodą nastąpiła reakcja kwasowo-zasadowa, w wyniku której do ciasta dostał się dwutlenek węgla. Dzięki tej reakcji ciasto w trakcie pieczenia stanie się puszyste, a naleśniki staną się puszyste. O wszystkich zawiłościach pracy nad sobą przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Na patelni na średnim ogniu rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Informacje o tym, jak wybrać odpowiednią patelnię i olej, znajdziesz w artykułach znajdujących się w linkach na końcu przepisu. Ciasto nakładać łyżką i formować małe, okrągłe naleśniki, zostawiając między nimi niewielkie odstępy, aby podczas pieczenia nie połączyły się ze sobą. Smażyć naleśniki z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Gdy będą gotowe, staną się puszyste i przewiewne.

7. KROK 7

   

   Gotowe naleśniki wyłóż na talerz i podawaj. Naleśniki można podawać z miodem, konfiturą, roztopioną czekoladą, Nutellą lub konfiturą. Pyszne ze świeżymi jagodami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Anna Wi

28.07.2023

4.9

Dziękuję. Przepis się udał. Bezdrożdżowe naleśniki na mleku są pyszne.

Irinyszka

28.07.2023

4.7

Na śniadanie zrobiłam puszyste naleśniki na wodzie bez drożdży, gdyż nie miałam ani jajek, ani kefiru, przepis na te naleśniki okazał się jak najbardziej odpowiedni. Świeża cytryna przydała się w lodówce

Bez ognia YouTube

28.07.2023

4.5

Wspaniały przepis! Polecam! Naleśniki są puszyste, delikatne, bardzo smaczne! Użyłam grubej mąki pszennej i żytniej.