Soupe froide de purée de tomates gaspacho avec croûtons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer très rapidement et facilement une soupe de purée de tomates gaspacho aromatique avec vinaigrette aux légumes et croûtons, qui plaira à coup sûr à beaucoup et vous surprendra agréablement par son goût merveilleux ? Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires avec des épices pour préparer une soupe légère, froide et rougeâtre à partir de purée de légumes frais.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la soupe aux tomates d'été, prenez un kilo de tomates mûres et placez-les dans un grand récipient, puis versez dessus de l'eau bouillante pendant quinze secondes, puis égouttez l'eau et dès que les tomates ont un peu refroidi, faites des coupes dessus et retirer la peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les tiges des tomates et coupez-les en gros morceaux au hasard, puis prenez un grand bol et placez-y les tomates hachées.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et lavez un poivron, puis coupez-en la moitié en gros morceaux et placez-le dans un bol avec les tomates hachées.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez la moitié du concombre épluché en gros morceaux et placez-le dans un bol commun, puis ajoutez deux gousses d'ail coupées en tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez une demi-cuillère à café de vin ou de vinaigre balsamique, un tiers de cuillère à café d'adjika abkhaze, du sel au goût et trois cuillères à soupe de jus de citron dans un bol de légumes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez un peu d'huile d'olive dans un bol commun, ajoutez des oignons verts hachés au goût, puis prenez un mixeur plongeant et réduisez en purée tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Prélevez un échantillon, puis couvrez le bol avec la soupe de légumes de la consistance et du goût souhaités avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez le pain blanc en petits cubes selon votre goût et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive ajoutée jusqu'à ce qu'il soit « croûté » à feu moyen sur la cuisinière, puis placez les croûtons cuits dans un bol profond.

10. ÉTAPE 10

    

    Pour préparer la vinaigrette aux légumes, coupez en petits cubes la moitié du concombre préalablement épluché, la moitié du poivron, puis prenez un bol profond et placez-y les légumes, puis ajoutez la coriandre finement hachée, le sel, le poivre noir moulu, l'huile d'olive au un bol commun au goût et en mélangeant contient tous les ingrédients.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez le gaspacho de soupe froide de tomates d'été et de purée de tomates préparé dans des assiettes en portions, ajoutez la vinaigrette aux légumes préparée avec des croûtons au goût et servez.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuisinons délicieusement, cuisinons simplement, préparons ensemble à la maison une délicieuse soupe froide de gaspacho de tomates à partir de légumes râpés avec des croûtons ! Bon appétit, chers amis !