Bagels à la confiture de pâte brisée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des bagels avec de la confiture de pâte brisée ? Préparez les ingrédients pour la pâte. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable et laissez-le reposer à température ambiante pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il ramollisse. Pour accélérer le processus, vous pouvez couper le beurre en morceaux. De cette façon, il se réchauffera plus rapidement. Tamisez la farine de qualité supérieure à travers un tamis et ajoutez-y une pincée de soda et de sel. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et la pâte deviendra plus tendre.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol à mélanger pratique, mélanger le beurre mou et le sucre. Battez le tout au batteur pendant 2-3 minutes pour rendre le beurre mousseux. Ajoutez ensuite l'œuf et la crème sure à la pâte. Mélangez bien le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez progressivement la farine à la pâte et pétrissez la pâte sablée. C'est pratique à faire avec une spatule en bois. Il n'est pas nécessaire de pétrir longtemps la pâte sablée, sinon un excès de farine y pénétrera et les produits fabriqués à partir de celle-ci seront durs.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte finie est très molle, tendre et flexible. Il est agréable à travailler et ne colle pas aux mains. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins. Allumez le four à 190 degrés.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez la pâte sablée finie en 2-3 parties et roulez chacune en cercle. Coupez la pâte en segments.

6. ÉTAPE 6

   

   Déposez un peu de confiture sur la partie large. Il doit être très épais pour qu'il ne s'échappe pas des biscuits pendant la cuisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Étirez un peu la partie large de la pâte en largeur et recouvrez de confiture. Appuyez légèrement sur la pâte sur les côtés, puis roulez vers l'extrémité la plus étroite.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pliez-les un peu pour leur donner une forme de bagel. Placez la plaque à pâtisserie avec les bagels au four préchauffé à 190 degrés pendant 20 à 30 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four.

9. ÉTAPE 9

   

   Les bagels finis prendront une couleur dorée appétissante. Sortez-les du four et retirez-les de la plaque à pâtisserie.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez un peu les bagels sablés et servez-vous. Vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sucre en poudre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Irène

15.12.2023

4.6

Comme ils sont délicieux ! Je prépare des bagels similaires et je les recommande à tout le monde !

Neska88

15.12.2023

4.9

Bonjour Merci pour cette recette de bagel si simple et délicieuse. La pâte est de véritables sablés, agréables à manger, comme avec un thé ou simplement en collation. Je vais le cuisiner plus d'une fois 😌🤤.

Sasha K.

15.12.2023

4.7

Merci beaucoup pour cette si bonne recette. Les bagels se sont révélés moelleux et délicieux. Pour varier, j'ai ajouté du chocolat à la garniture. Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo, la famille s’est emparée d’une délicieuse gourmandise. La prochaine fois que je le ferai, je ne manquerai pas de prendre une photo et de l'ajouter au commentaire.