Bagels mit Mürbeteigmarmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Bagels mit Marmelade aus Mürbeteig? Bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie mehrere Stunden bei Zimmertemperatur ruhen, bis sie weich wird. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Butter in Stücke schneiden. Dadurch wird es schneller warm. Premium-Mehl durch ein Sieb sieben und eine Prise Soda und Salz hinzufügen. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird zarter.

2. SCHRITT 2

   

   In einer praktischen Rührschüssel weiche Butter und Zucker vermischen. Alles mit einem Mixer 2-3 Minuten lang verrühren, bis die Butter schaumig wird. Dann Ei und Sauerrahm zum Teig geben. Alles gut vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Nach und nach Mehl zum Teig geben und den Mürbeteig kneten. Dies geht bequem mit einem Holzspatel. Der Mürbeteig muss nicht lange geknetet werden, da sonst überschüssiges Mehl eindringt und die daraus hergestellten Produkte hart werden.

4. SCHRITT 4

   

   Der fertige Teig ist sehr weich, zart und flexibel. Es lässt sich angenehm verarbeiten und klebt nicht an den Händen. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger. Schalten Sie den Ofen auf 190 Grad ein.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Mürbeteig in 2-3 Teile teilen und jeweils zu einem Kreis ausrollen. Den Teig in Segmente schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Etwas Marmelade auf den breiten Teil geben. Es sollte sehr dick sein, damit es beim Backen nicht aus den Keksen ausläuft.

7. SCHRITT 7

   

   Den breiten Teigteil etwas in die Breite ziehen und mit Marmelade bedecken. Drücken Sie den Teig an den Seiten leicht nach unten und rollen Sie ihn dann zum schmalen Ende hin aus.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Biegen Sie sie ein wenig, sodass sie eine Bagelform haben. Legen Sie das Backblech mit den Bagels für 20-30 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens ab.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Bagels erhalten eine appetitliche goldene Farbe. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und nehmen Sie sie vom Backblech.

10. SCHRITT 10

    

    Kühlen Sie die Shortbread-Bagels etwas ab und bedienen Sie sich. Sie können sie mit etwas Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irena

15.12.2023

4.6

Wie lecker sie sind! Ich backe ähnliche Bagels und empfehle sie jedem!

Neska88

15.12.2023

4.9

Guten Tag. Vielen Dank für dieses einfache und köstliche Bagelrezept. Der Teig ist ein echter Mürbeteig, angenehm zu essen, zum Tee oder einfach als Snack. Ich werde es mehr als einmal kochen 😌🤤.

Sascha K

15.12.2023

4.7

Vielen Dank für so ein tolles Rezept. Die Bagels sind weich und lecker geworden. Zur Abwechslung habe ich der Füllung Schokolade hinzugefügt. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, die Familie hat sich so eine leckere Leckerei geschnappt. Wenn ich es das nächste Mal mache, werde ich auf jeden Fall ein Foto machen und es dem Kommentar hinzufügen.