Shortbread-Bagels auf Sauerrahm mit Nussfüllung und Marmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Mehl in eine Rührschüssel sieben. Weiche Butter zum Mehl geben.

2. SCHRITT 2

   

   Mit den Händen zu Krümeln zermahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn die Krume schwimmt, kühlen Sie sie im Gefrierschrank ab und versuchen Sie es erneut mit den Fingerspitzen.

4. SCHRITT 4

   

   Sauerrahm hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Übertragen Sie den Teig auf den Tisch.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig zu einer Rolle formen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Es kann für die Nacht (oder für den Tag) sein.

9. SCHRITT 9

   

   Die Hälfte abschneiden und den Rest kühl stellen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Tisch mit Mehl bestäuben und ausrollen.

11. SCHRITT 11

    

    Der Teig sollte ziemlich dünn sein.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie den Kreis in Sektoren.

13. SCHRITT 13

    

    Auf den breiten Rand Marmelade und an den Seiten eine Nuss geben.

14. SCHRITT 14

    

    Den Bagel einwickeln.

15. SCHRITT 15

    

    Formen Sie also alle Bagels und legen Sie sie auf ein Backblech.

16. SCHRITT 16

    

    Bei 190–200 Grad 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

17. SCHRITT 17

    

    Die fertigen Bagels auf einen Teller legen.

18. SCHRITT 18

    

    Etwas abkühlen lassen, die Marmelade darin ist sehr heiß.