Bagel di pasta frolla su panna acida con ripieno di noci e marmellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere il burro morbido alla farina.

2. PASSO 2

   

   Macinare in briciole con le mani.

3. PASSO 3

   

   Se la mollica galleggia, raffreddala nel congelatore e riprova con la punta delle dita.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la panna acida.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Trasferisci l'impasto sul tavolo.

7. PASSO 7

   

   Formare un panetto con l'impasto.

8. PASSO 8

   

   Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 ora. Può essere per la notte (o per il giorno).

9. PASSO 9

   

   Tagliarne la metà e conservare in frigorifero il resto.

10. PASSO 10

    

    Cospargere il tavolo con la farina e stendere.

11. PASSO 11

    

    L'impasto dovrà risultare piuttosto sottile.

12. PASSO 12

    

    Taglia il cerchio in settori.

13. PASSO 13

    

    Disporre la marmellata sul bordo largo e una noce ai lati.

14. PASSO 14

    

    Avvolgi il bagel.

15. PASSO 15

    

    Formate quindi tutti i bagel e disponeteli su una teglia.

16. PASSO 16

    

    Infornare a 190-200 gradi per 20-25 minuti, fino a doratura.

17. PASSO 17

    

    Metti i bagel finiti su un piatto.

18. PASSO 18

    

    Lasciate raffreddare leggermente, la marmellata all'interno è molto calda.