Bagel - 28 ricette di cucina

Più piccole sono le dimensioni, più gustosi saranno i prodotti da forno e più velocemente cuoceranno, anche se ciò richiede più tempo e manodopera. Le ricette dei bagel variano a seconda dell'impasto utilizzato. Lievito e azzimo, ricotta e pasta sfoglia già pronta, pasta frolla, panna acida, kefir... Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al ripieno: dovrebbe essere omogeneo, denso, non troppo liquido e, se scorrevole, allora bene schiacciato. La piastra di prova a forma di triangolo, quadrato o striscia è sottile e non molto larga. È necessario distribuire attentamente il contenuto sulla superficie, quindi arrotolare il bagel. Come ripieno, puoi scegliere: frutta tritata finemente, cagliata o massa di formaggio, marmellata, marmellata, noci tritate, marmellata, caramelle - caramello, caramello... Puoi cospargere zucchero, cannella, vaniglia, semi di papavero. Niente vieta di preparare le interiora salate, poi invece il dolce sarà un antipasto per zuppa o brodo, uno spuntino abbondante. Per questo vengono utilizzati carne macinata, funghi, formaggio a pasta dura, pesce, erbe aromatiche e verdure. Per evitare che i prodotti brucino, si consiglia di coprire la teglia con pergamena.