Bagel di ricotta con marmellata, zucchero e vaniglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare i bagel dolci perfetti, prepariamo i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Mettete duecentocinquanta grammi di farina setacciata in una ciotola capiente e aggiungete un terzo di cucchiaino di sale.

3. PASSO 3

   

   Versare un cucchiaino di zucchero vanigliato in una ciotola.

4. PASSO 4

   

   Versate nella ciotola anche un cucchiaino di lievito.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare duecento grammi di burro congelato in una ciotola di farina su una grattugia grossa.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola.

8. PASSO 8

   

   Metti trecentocinquanta grammi di ricotta in una ciotola.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi due tuorli d'uovo in una ciotola comune.

10. PASSO 10

    

    Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo e impastare la pasta sfoglia alla cagliata.

11. PASSO 11

    

    Raccogliamo l'impasto in una ciotola in una massa, quindi lo mettiamo in un sacchetto di plastica e lo mettiamo in frigorifero per un'ora.

12. PASSO 12

    

    Dividete l'impasto in due parti uguali e spolverate un po' di farina sul tavolo.

13. PASSO 13

    

    Disporre la prima parte dell'impasto sul tavolo, quindi stenderlo fino a ottenere una torta abbastanza sottile, spessa mezzo centimetro.

14. PASSO 14

    

    Tagliate e dividete la torta in otto parti più o meno uguali.

15. PASSO 15

    

    Cospargere ogni pezzo di focaccia con lo zucchero a piacere.

16. PASSO 16

    

    Arrotolare con cura ogni pezzo di torta con lo zucchero in un bagel stretto.

17. PASSO 17

    

    Tagliate la seconda focaccia in pezzi uguali, quindi applicate su ciascuno un piccolo strato uniforme di marmellata.

18. PASSO 18

    

    Arrotolare con cura ogni pezzo di focaccia con marmellata fino a formare un bagel stretto.

19. PASSO 19

    

    Disporre i bagel arrotolati su una teglia foderata con carta da forno.

20. PASSO 20

    

    Spennellare i bagel con l'uovo sbattuto.

21. PASSO 21

    

    Mettiamo la teglia in forno preriscaldato a duecento gradi per venti minuti, dopodiché lasciamo la teglia con i bagel per due minuti nel forno spento e leggermente aperto.

22. PASSO 22

    

    Togliamo la teglia dal forno e cospargiamo la parte superiore dei bagel con zucchero a velo a piacere e li mettiamo su un piatto. Buon appetito e buon tè a tutti!