Bagel Kifle con formaggio

Name: Bagel Kifle con formaggio
Total time: 1 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: 250 ml Latte; 400 g Farina di frumento; 2 cucchiaio Zucchero; 0.5 cucchiaino Sale; 1.5 cucchiaino Lievito secco; 60 ml Olio vegetale; 2 cucchiaio Latte; 1 cucchiaio Zucchero; 1 Uova; 150 g Formaggio a pasta dura

Bagel rubicondi, gustosi e belli per colazione! Kifle è il nome dato ai bagel al burro nell'ex Jugoslavia. Fondamentalmente sono fatti senza ripieno e senza trucchi particolari, ma poiché vengono cotti in quasi tutte le case, ogni casalinga, ovviamente, cerca di inventare qualcosa di suo, originale. L'ho cotto con il formaggio. Si fondeva con l'impasto e il gusto era semplicemente magico!

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Serenità Flores

Autore della ricetta

Calorie

441Kcal

Proteina

15gram

Grassa

18gram

Carboidrati

50gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 7

250ml

400g

2cucchiaio

0.5cucchiaino

1.5cucchiaino

60ml

2cucchiaio

1cucchiaio

1

Formaggio a pasta dura

150g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Impasto: scaldare il latte, aggiungere lo zucchero, il lievito, un po' di farina, mescolare bene e adagiarlo sopra fino al momento. Quindi aggiungere il sale, metà della farina, mescolare, aggiungere l'olio. Aggiungere la farina rimanente e impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Guarda l'impasto: potrebbe volerci meno farina. Arrotolare l'impasto in una palla e posizionarla sul tavolo sotto una ciotola. Tienilo d'occhio! L'impasto lievita molto velocemente! Quando l'impasto lievita, lavoratelo e lasciatelo lievitare nuovamente. L'intero processo mi ha richiesto un'ora.
PASSO 2
Accendete il forno a 200 gradi. Tagliare il formaggio a fettine sottili. Strappare dall'impasto dei pezzi delle dimensioni di una piccola mela.
PASSO 3
Stendere ogni pezzo in un ovale dello spessore di tre mm, delle dimensioni di circa 13x7 cm. Metti un pezzo sottile di formaggio su metà dell'ovale.
PASSO 4
sulla seconda facciamo tre tagli longitudinali dall'alto verso il basso fin quasi al formaggio, a ventaglio.
PASSO 5
Arrotolarlo in un tubo, iniziando dal ripieno, posizionarlo con la cucitura rivolta verso il basso su carta oleata e ungerlo.
PASSO 6
Per la lubrificazione, sbattere l'uovo con lo zucchero e il latte.
PASSO 7
Mettete la teglia con i bagel nel forno caldo e fate cuocere per circa dieci minuti fino a doratura. Gustoso e insolito!
PASSO 8
Gli stessi bagel possono essere preparati con cioccolato al latte e fette di marmellata. Solo dopo la cottura vanno spolverati con zucchero a velo. Da questa quantità di impasto ho ricavato 14 bagel. Buona cottura!

Commenti sulla ricetta

znlena

07.12.2023

4.5

mmmm... che bellezza

Irina Primorochka

07.12.2023

4.5

Grazie Lenochka! E che odore hanno!!!!

Aleksandr Kalchev

07.12.2023

4.9

Ne ho appena preparati alcuni davvero gustosi

Irina Primorochka

07.12.2023

5

Grazie per il tuo feedback! Sono felice che ti sia piaciuta la ricetta.

Ira

07.12.2023

5

IrenDV, oh, che panini, mmm... soffici, teneri, morbidi. Un'opzione molto interessante per modellare il panino stesso: risulta magnificamente una volta cotto. Penso che il ripieno possa essere cambiato oppure no: l'impasto è gustoso di per sé, non è dolce? Grazie mille per la ricetta!<br />