Bagel con panna acida e margarina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i bagel con panna acida e margarina? Prepara il tuo cibo. La panna acida è adatta a qualsiasi contenuto di grassi. Scegli una margarina cremosa e di alta qualità; il gusto del piatto finito dipenderà dal suo gusto. Se non usate assolutamente la margarina, usate invece la stessa quantità di burro. Per il ripieno è adatta qualsiasi marmellata, l'importante è che sia densa e senza semi.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto preparate l'impasto. Come preparare l'impasto? Prendi una ciotola profonda. Setacciare la farina. Aggiungete il sale e mescolate bene per distribuirlo uniformemente su tutta la farina. Per questa ricetta non viene aggiunto zucchero all'impasto, poiché sarà sufficiente la dolcezza della marmellata e della polvere.

3. PASSO 3

   

   Prendi la margarina direttamente dal frigorifero. Tagliatelo a cubetti e aggiungetelo alla farina.

4. PASSO 4

   

   Usando le mani, macinare la farina e la margarina fino a renderla una briciola sabbiosa. Quindi aggiungere la panna acida alle briciole. Ancora una volta, impastare l'impasto con le mani. Non è necessario mescolare a lungo: non appena i prodotti vengono mescolati e l'impasto si riunisce in una massa, smetti di impastare.

5. PASSO 5

   

   Riponete l'impasto in frigorifero per 15-20 minuti.

6. PASSO 6

   

   Quindi toglilo, taglia un terzo e rimuovi di nuovo il resto. Sarà più conveniente lavorare con pezzi singoli piuttosto che con un pezzo grande. Spolverare il tavolo con la farina e stendere l'impasto su di esso in uno strato sottile e rotondo. Lo spessore dello strato è di circa 2 mm.

7. PASSO 7

   

   Taglia il cerchio risultante in 12 segmenti.

8. PASSO 8

   

   Mettete mezzo cucchiaino di marmellata sulla parte larga di ogni spicchio. Se il tuo non è molto denso, ti consiglio di cospargere il ripieno con l'amido.

9. PASSO 9

   

   Partendo dalla parte larga dove si trova il ripieno, arrotolare lo spicchio di pasta formando un rotolo. Il risultato è un bel bagel come questo. Preparate tutti i bagel allo stesso modo.

10. PASSO 10

    

    Una teglia, la mia misura 30*40 cm, rivestita con carta da forno. Mettici sopra i bagel. Prendi il prossimo pezzo di impasto dal frigorifero e usalo per preparare i bagel.

11. PASSO 11

    

    Ho preparato dei bagel a base di 300 grammi di farina, ho ottenuto un'intera teglia.

12. PASSO 12

    

    Preriscaldare il forno a 160°C. Cuocere i bagel per 40-50 minuti fino a doratura. Tieni presente che il forno di ognuno è diverso. Temperature e tempi di cottura possono differire da quelli indicati nella ricetta.

13. PASSO 13

    

    Raffreddare i bagel finiti, quindi cospargerli generosamente di zucchero a velo.

14. PASSO 14

    

    Servire i bagel con caffè, tè o semplicemente con latte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

caramello

22.12.2023

4.5

Mi piace molto questo tipo di cottura, grazie! Buona anche questa ricetta dei taralli lievitati con marmellata, provatela!

Natalia M

22.12.2023

4.7

Mia madre usava la stessa ricetta per cuocere i bagel) Continuavo a chiedermi perché fossero così gustosi, visto che non contengono zucchero! Cucinare fin dall'infanzia ha sempre un sapore migliore) E oggi ho sfornato questi bagel. Grazie alla panna acida e al burro, l'impasto è risultato friabile e morbido. Non c'è davvero bisogno di zucchero qui e senza di esso si è rivelato molto gustoso. Avevo della marmellata di prugne nere, l'ho tolta dalle mie scorte invernali. Ho diviso l'impasto in tre parti, stendendole in tre cerchi. L'impasto si stende bene, appiccica un po' ma non molto, potete sempre spolverarlo con un po' di farina. Per far fuoriuscire meno la marmellata, durante il primo giro schiaccio leggermente la pasta lungo i bordi, come per sigillare il ripieno. Di conseguenza, la quantità di "perdite" è molto inferiore) I bagel si sono rivelati teneri e friabili. Mia figlia li ha mangiati con il latte e io li ho mangiati con il caffè. Mio figlio ha mangiato metà della tazza di tè) Quindi le ricette dell'infanzia sono sempre rilevanti. Grazie mille per questa meravigliosa ricetta!

Elena

22.12.2023

4.7

Io ne ho preparato mezza porzione, in base alla presenza di panna acida...probabilmente ho aggiunto molta farina, aveva un sapore farinoso, o forse perché non l'ho lasciato riposare, avevo già voglia di bagel Grazie per la ricetta, alla prossima Lo cucinerò rispettando rigorosamente i passaggi

Tatyana EAO

22.12.2023

4.5

Grazie per la ricetta, i bagel sono venuti proprio bene! Grassoccio, tenero.