Bagel fatti con latte e lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Misurare gli ingredienti e sciogliere il burro (o la margarina).

2. PASSO 2

   

   Sbriciolare il lievito nel latte tiepido e mescolare. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento. Leggi tutto su come funziona il lievito nell'articolo, link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Lasciare il latte con il lievito per 10-20 minuti affinché il lievito inizi a funzionare.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi il burro al latte.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene gli ingredienti liquidi.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi le uova nella casseruola.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene anche.

8. PASSO 8

   

   Iniziare a impastare setacciando la farina nel liquido in porzioni. Potrebbe essere necessaria meno o più farina, a seconda delle sue proprietà. Maggiori informazioni nell'articolo sotto i passaggi.

9. PASSO 9

   

   Impastare un impasto morbido.

10. PASSO 10

    

    Avvolgere l'impasto nella pellicola e riporre in frigorifero per 2 ore. Puoi impastare la mattina e cuocere la sera.

11. PASSO 11

    

    Dividere l'impasto a metà e arrotolarlo in cerchi.

12. PASSO 12

    

    Taglia ogni cerchio in settori triangolari.

13. PASSO 13

    

    Metti il ​​​​ripieno (o marmellata o cioccolato con noci) e arrotola i bagel. Trasferiscili sulla teglia preparata.

14. PASSO 14

    

    Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti. Dipende dalla dimensione dei bagel e dal forno. Il tempo e la temperatura sono approssimativi. Maggiori informazioni sul funzionamento dei diversi forni nell'articolo sotto i passaggi. Quando i bagel si saranno raffreddati, cospargerli di polvere.

Commenti sulla ricetta

artemia

12.12.2023

4.5

Gustoso! C'è una ricetta più semplice. Cuocere i bagel di pasta sfoglia con marmellata è molto semplice e veloce.

tatyanochka2022

12.12.2023

4.9

Guardo sempre le foto con i bagel; mi sembrano molto carini e appetitosi! Oggi li ho preparati per il tè utilizzando la ricetta dei bagel con latte e lievito. Per questo ho preso 125 g di latte e lievito secco, sostituendo con essi il lievito vivo. Per questa quantità di latte era sufficiente un cucchiaino di lievito. Ho aggiunto anche un po' di zucchero, usandone meno rispetto alla ricetta, visto che a me piacciono gli impasti non zuccherati. Quando il lievito ha iniziato a lavorare e si è formata una calotta sulla superficie del latte, ho aggiunto l'olio (ho preso l'olio vegetale al posto del burro), l'uovo e il sale. Ho mescolato tutto e ho iniziato a introdurre gradualmente la farina. Ho lasciato lievitare l'impasto in forno tiepido per 2 ore. È uscito morbido e malleabile. Formare i bagel non è stato affatto difficile; la ricetta descrive tutti i passaggi in modo molto chiaro e include foto. Ogni bagel era riempito con marmellata di lamponi e cosparso di zucchero. Si è rivelato fantastico! I bagel sono usciti ricchi, morbidi e soffici. Aumentato in forno di circa 2,5 volte. La mollica dei bagel è tenerissima e abbinata al ripieno è deliziosa! Grazie mille per la meravigliosa ricetta!

TATIANA

12.12.2023

4.5

L'impasto è semplicemente meraviglioso! Non ho mai lavorato con il lievito vivo, questa è stata la mia prima esperienza. E quante volte ho usato questa ricetta, l'impasto è sempre un botto! L'ho condiviso con tutti i miei amici). A me piace con la marmellata, il mio amico lo prepara con funghi, uova ed erbe aromatiche

Andrej

12.12.2023

4.5

Tutto è semplicemente fantastico!!! Se non fosse stato per il piccolo cuoco, ovviamente, non sarebbe andata così bene.