Bagels aus Milch und Hefe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten abmessen und Butter (oder Margarine) schmelzen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Hefe in warme Milch zerbröseln und umrühren. Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Lesen Sie alles über die Funktionsweise von Hefe im Artikel, Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Lassen Sie die Milch 10–20 Minuten mit der Hefe stehen, damit die Hefe ihre Wirkung entfalten kann.

4. SCHRITT 4

   

   Butter zur Milch hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Die flüssigen Zutaten gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Eier in den Topf geben.

7. SCHRITT 7

   

   Auch gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Beginnen Sie mit dem Kneten, indem Sie das Mehl portionsweise in die Flüssigkeit sieben. Je nach Eigenschaften benötigen Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl. Lesen Sie mehr im Artikel unter den Schritten.

9. SCHRITT 9

   

   Weichen Teig kneten.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig in Folie einwickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können morgens kneten und abends backen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig halbieren und zu Kreisen ausrollen.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie jeden Kreis in Dreieckssektoren.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie die Füllung (oder Marmelade oder Schokolade mit Nüssen) hinein und rollen Sie die Bagels. Übertragen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.

14. SCHRITT 14

    

    Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20–30 Minuten backen. Das hängt von der Größe der Bagels und dem Ofen ab. Zeit und Temperatur sind ungefähre Angaben. Lesen Sie mehr über die Bedienung verschiedener Öfen im Artikel unterhalb der Schritte. Wenn die Bagels abgekühlt sind, bestreuen Sie sie mit Pulver.

Kommentare zum Rezept

Artemia

12.12.2023

4.5

Lecker! Es gibt ein einfacheres Rezept. Blätterteig-Bagels mit Marmelade zu backen ist sehr einfach und schnell.

tatyanochka2022

12.12.2023

4.9

Ich schaue mir immer Fotos mit Bagels an

TATIANA

12.12.2023

4.5

Der Teig ist einfach wunderbar! Ich habe noch nie mit Lebendhefe gearbeitet, das war meine erste Erfahrung. Und wie oft habe ich dieses Rezept verwendet, der Teig ist immer ein Knaller! Ich habe es mit allen meinen Freunden geteilt). Ich mag es mit Marmelade, mein Freund backt es mit Pilzen, Eiern und Kräutern

Andrej

12.12.2023

4.5

Alles ist einfach super!!! Ohne die kleine Köchin hätte es natürlich nicht so gut geklappt.