Quark-Bagels mit Nussfüllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir zunächst den Teig vor. Bei uns wird es Shortbread mit Hüttenkäse geben. Ich knete mit einer Küchenmaschine, das spart viel Zeit, aber der Teig kann auch von Hand zubereitet werden, da gibt es nur ein paar Regeln. Alle Produkte für den Teig sollten kalt sein, Sie müssen sehr schnell kneten, damit das Öl keine Zeit hat, sich durch die Wärme Ihrer Hände zu erwärmen und nicht zu schmelzen beginnt, es ist sehr praktisch, Ihre Hände unter kaltes Wasser zu halten bevor Sie den Teig kneten

2. SCHRITT 2

   

   Also, fangen wir an: Sieben Sie das Mehl mit Backpulver, einer Prise Salz und Puderzucker (Sie können die Menge bedenkenlos erhöhen oder verringern oder sogar ganz darauf verzichten, wenn die Füllung sehr süß ist, und die fertigen Bagels können Sie damit bestreuen Puderzucker). In kleine Würfel geschnittene kalte Butter hinzufügen

3. SCHRITT 3

   

   Und zu feinen Krümeln zermahlen (nicht vergessen, wir handeln sehr schnell)

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie nun Hüttenkäse hinzu

5. SCHRITT 5

   

   Alles noch einmal gründlich, aber schnell vermischen, das Eigelb hinzufügen und den Teig zu einer Kugel formen. Wenn nur noch sehr wenig Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie etwas kaltes Wasser hinzufügen (beginnen Sie mit der Zugabe von 1 EL).

6. SCHRITT 6

   

   Wir kneten den fertigen Teig nicht

7. SCHRITT 7

   

   Kommen wir nun zur Füllung

8. SCHRITT 8

   

   Nüsse mahlen

9. SCHRITT 9

   

   Füllen Sie dazu die Nüsse in einen haltbaren Beutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes vermischen Sie die gehackten Nüsse, den Zucker und das Eiweiß

11. SCHRITT 11

    

    Umrühren und fertig

12. SCHRITT 12

    

    Teilen Sie den gekühlten Teig in 4 Teile (für kleine Bagels, wenn Sie große Bagels möchten, dann teilen Sie ihn in 3 oder 2 Teile)

13. SCHRITT 13

    

    Jeden Teil zu einem Kreis rollen, in Segmente teilen

14. SCHRITT 14

    

    Auf jedes Segment die Füllung geben

15. SCHRITT 15

    

    Und rollen Sie es zu einem Bagel

16. SCHRITT 16

    

    Im auf 190 °C vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten (je nach Größe) backen oder bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und mit Tee, Kaffee oder Milch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia

11.11.2023

4.8

Danke für das Rezept: Hüttenkäse-Bagels mit Nussfüllung! Ich habe Bagels gemacht und sie sind köstlich geworden! Ich habe den Teig mit der Hand geknetet und ihn dann in den Kühlschrank gestellt. Im Teig verwende ich Margarine und Butter 50 bis 50 %. Ich habe der Nuss-Zucker-Füllung auch etwas Kokosflocken sowie Zitronen- und Orangenschale hinzugefügt.

Tayasik

11.11.2023

4.6

auch sehr lecker mit Marmelade

Schura

11.11.2023

4.6

Super, was für Bagels, der Teig mit der Zugabe von Hüttenkäse verbessert seinen Geschmack und seine Konsistenz enorm, er wird wahrscheinlich weich, zart und duftet nach frischer Milch, die Nüsse und das Eiweiß bleiben gut haften und bilden in der Füllung ein Ganzes, Die Bagels sind so süß, ich liebe diesen Teig wirklich, ich komme aus ich habe damit Quarkzungen gemacht, der Geschmack des Teigs ist wirklich hervorragend, unsere Mädels werden das Rezept zu schätzen wissen!

Natali

11.11.2023

5

Ja, geschätzt!!! Die Bagels sind so lecker, da möchte man einfach nur reinbeißen))))

Irisha

11.11.2023

4.5

Ich freue mich sehr, dass dir das Rezept gefällt

Yulyok

11.11.2023

4.8

Super Bagels:) Wir lieben Hüttenkäseteig, also werden wir ihn auf jeden Fall ausprobieren. Besonderer Dank für die Füllung, so etwas habe ich noch nie gesehen

Aljona

11.11.2023

4.6

Sieht köstlich aus. Ich liebe Nüsse, ich muss sie machen! Danke für das Rezept.