Bagels mit Marmelade und Margarine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Bagels mit Marmelade? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie das hochwertigste Mehl, Weizen. Die Margarine sollte gekühlt sein (Sie können sie durch Butter ersetzen), wir hacken sie mit einem Messer und Mehl.

2. SCHRITT 2

   

   Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Eier mit Zucker verrühren, bis leichter Schaum entsteht. Sie können dies mit einem Schneebesen oder Mixer tun.

4. SCHRITT 4

   

   Sieben Sie das Mehl auf einem Tisch oder Schneidebrett. Backpulver hinzufügen, umrühren. Geben Sie die Margarine auf das Mehl und hacken Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke, während Sie sie mit dem Mehl vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Dann das Mehl und die Margarine mit den Händen zu Krümeln zerreiben – natürlich geht es auch mit einem Messer, aber mit den Händen geht es viel schneller. Als nächstes können Sie auf zwei Arten vorgehen: Mischen Sie die Krümel in einer Schüssel mit der Eimischung, oder Sie machen eine Mulde in die Mehlkrümel, gießen die flüssige Mischung hinein und kneten dann die Krümel nach und nach an den Rändern Teig. Heute habe ich die zweite Methode verwendet. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als in der Zusammensetzung angegeben.

6. SCHRITT 6

   

   Sammeln Sie also das Mehl auf einem Hügel, machen Sie ein Loch hinein und gießen Sie die geschlagenen Eier in dieses Loch. Sammeln Sie Mehlkrümel von den Rändern in die Mitte, während Sie den Teig kneten. Konzentrieren Sie sich auf sein Aussehen. Der fertige Teig ist glatt und gleichmäßig. Den Teig in einen Beutel geben und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Marmelade vor und schneiden Sie sie entlang der Länge des zukünftigen Bagels in lange Scheiben.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 3-4 Teile teilen.

9. SCHRITT 9

   

   Rollen Sie jedes Stück dünn zu einem Kreis und schneiden Sie es in 8 Stücke, wenn Sie größere Bagels möchten.

10. SCHRITT 10

    

    Oder in 16 Stücke, wenn wir kleine Bagels wollen.

11. SCHRITT 11

    

    Auf jedes Stück ein Stück Marmelade legen. Und natürlich kann Marmelade auch durch dickflüssige Marmelade oder Konfitüre ersetzt werden, Hauptsache, die Füllung läuft nicht aus.

12. SCHRITT 12

    

    Rollen Sie den Bagel von der breiten Seite zur schmalen Seite hin.

13. SCHRITT 13

    

    Bagels auf ein gefettetes Backblech legen.

14. SCHRITT 14

    

    Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig. Aus diesen Zutaten habe ich 2 volle Bleche Bagels bekommen.

15. SCHRITT 15

    

    Bagels bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen

16. SCHRITT 16

    

    Genießen Sie Ihren Tee!