Bagel di pasta frolla con ripieno proteico
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Per preparare i bagel di pasta frolla, prepariamo i prodotti necessari.
PASSO 2
Versare quattrocento grammi di farina in una ciotola profonda, quindi grattugiare duecento grammi di burro congelato o margarina su una grattugia grossa.
PASSO 3
Mescolare bene e macinare la farina e il burro in briciole.
PASSO 4
Aggiungi un cucchiaino di lievito nella ciotola.
PASSO 5
Versate in una ciotola un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero vanigliato.
PASSO 6
Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola.
PASSO 7
Separare gli albumi dai tuorli di due uova di gallina.
PASSO 8
Aggiungi due tuorli d'uovo nella ciotola con la farina, quindi aggiungi duecento grammi di panna acida.
PASSO 9
Versare cinquanta grammi di zucchero in una ciotola comune.
PASSO 10
Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare l'impasto.
PASSO 11
Metti l'impasto impastato sul tavolo.
PASSO 12
Lavorare bene l'impasto con le mani e raccoglierlo in una palla.
PASSO 13
Mettere l'impasto in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per un'ora.
PASSO 14
Versare un pizzico di sale in una ciotola profonda con due albumi.
PASSO 15
Montare gli albumi a neve chiara e versare in una ciotola cento grammi di zucchero in tre aggiunte.
PASSO 16
Continuate a sbattere tutti gli ingredienti in una ciotola fino a formare un composto sodo e preparate la meringa.
PASSO 17
Trascorsa un'ora, disponete l'impasto su un tavolo infarinato, poi lavoratelo e passatelo nella farina, quindi dividetelo in quattro parti.
PASSO 18
Impastare ogni pezzo di pasta in una torta piatta.
PASSO 19
Stendere con il mattarello delle torte abbastanza sottili spesse tre millimetri.
PASSO 20
Utilizzando un coltello da pasta traforato, tagliare le torte in parti uguali.
PASSO 21
Disporre su ciascuna parte della torta la quantità necessaria di meringa preparata e livellarla con una spatola.
PASSO 22
Senza premere troppo forte, arrotolarlo con cura fino a formare un rotolo.
PASSO 23
Adagiate i panini su una teglia rivestita di carta da forno (secondo la nostra ricetta due teglie di bagel) e metteteli in forno preriscaldato a duecentoventi gradi.
PASSO 24
Dopo quindici minuti, togliere la teglia dal forno e adagiare i bagel cotti sui piatti.
PASSO 25
Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito e tea party pieno di sentimento!
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