Bagels sablés fourrés aux protéines

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer des bagels sablés, nous préparons les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez quatre cents grammes de farine dans un bol profond, puis râpez-y deux cents grammes de beurre ou de margarine congelé sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Bien mélanger et réduire la farine et le beurre en miettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez une cuillère à café de levure chimique dans le bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez une pincée de sel et une cuillère à café de sucre vanillé dans un bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Séparez les blancs des jaunes de deux œufs de poule.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez deux jaunes d'œufs dans le bol avec la farine, puis mettez-y deux cents grammes de crème sure.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez cinquante grammes de sucre dans un bol commun.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol et pétrissez la pâte.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez la pâte pétrie sur la table.

12. ÉTAPE 12

    

    Pétrissez soigneusement la pâte avec vos mains et formez-la en boule.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer la pâte dans un sac en plastique et réfrigérer pendant une heure.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez une pincée de sel dans un bol profond avec deux blancs d'œufs.

15. ÉTAPE 15

    

    Battez les blancs en neige et versez cent grammes de sucre dans un bol en trois fois.

16. ÉTAPE 16

    

    Continuez à battre tous les ingrédients dans un bol jusqu'à formation de pics fermes et préparez la meringue.

17. ÉTAPE 17

    

    Au bout d'une heure, déposez la pâte sur une table farinée, puis pétrissez-la et roulez-la dans la farine, puis divisez-la en quatre parts.

18. ÉTAPE 18

    

    Pétrir chaque morceau de pâte pour obtenir un gâteau plat.

19. ÉTAPE 19

    

    Etaler au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des gâteaux assez fins de trois millimètres d'épaisseur.

20. ÉTAPE 20

    

    A l'aide d'un couteau à pâte ajouré, coupez les gâteaux en parts égales.

21. ÉTAPE 21

    

    Déposez la quantité nécessaire de meringue préparée sur chaque partie du gâteau et nivelez-la avec une spatule.

22. ÉTAPE 22

    

    Sans trop appuyer, roulez-le délicatement en rouleau.

23. ÉTAPE 23

    

    Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (selon notre recette, deux plaques à pâtisserie de bagels) et placer dans un four préchauffé à deux cent vingt degrés.

24. ÉTAPE 24

    

    Au bout d'un quart d'heure, sortez la plaque du four et disposez les bagels cuits sur des assiettes.

25. ÉTAPE 25

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !