Bagel di pasta lievitata con marmellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i bagel con la pasta lievitata? Preparare i prodotti di cui abbiamo bisogno. Faremo sciogliere il burro, quindi non importa se è caldo o freddo. Prendi la farina della massima qualità.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto. Per fare questo, aggiungi il lievito secco al latte caldo, mescola con una frusta e lascia riposare l'impasto per un po 'in modo che il lievito si attivi. Dovrebbero avere un cappuccio schiumoso. Se con il vostro questo non avviene sostituite il lievito. Sciogli il burro in qualsiasi modo conveniente: sul fornello, nel microonde.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere all'impasto le uova, lo zucchero, il sale e il burro fuso. Sbattere tutto accuratamente.

4. PASSO 4

   

   Successivamente aggiungere la farina setacciata al setaccio e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e morbido. Potrebbe essere necessaria più/meno farina, usa la consistenza dell'impasto come guida. Formare un panetto con l'impasto e coprirlo con un canovaccio o pellicola trasparente e lasciare lievitare per un'ora.

5. PASSO 5

   

   I miei soldi sono arrivati. Disporre l'impasto lievitato sul tavolo, lavorarlo nuovamente con le mani e dividerlo in 4-5 parti uguali.

6. PASSO 6

   

   Stendere un pezzo di pasta con un mattarello in uno strato sottile e rettangolare. Puoi tagliare i bordi irregolari con un coltello.

7. PASSO 7

   

   Dividete lo strato steso in 4 parti, tagliandolo con un coltello in due parti longitudinali e due trasversali: otterrete 4 rettangoli uguali. Ora esegui tre tagli nell'angolo di ciascun rettangolo, come mostrato nella foto.

8. PASSO 8

   

   Mettete un cucchiaio di marmellata sul bordo di ogni pezzo. Avevo una mela. È meglio prendere marmellata o marmellata densa, altrimenti colerà.

9. PASSO 9

   

   Formate ora un bagel. Avvolgetelo dal bordo dove si trova la marmellata. Puoi piegare i lati verso l'interno, dando al bagel una forma a mezzaluna.

10. PASSO 10

    

    Disporre i bagel sulla teglia a poca distanza l'uno dall'altro. Fate lo stesso con l'impasto rimasto. Lasciare riposare i pezzi per 15-20 minuti e metterli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Determina l'ora esatta in base al tuo forno.

11. PASSO 11

    

    Rimuovere i bagel finiti e lasciarli raffreddare leggermente. Versare la glassa su di essi. Per fare questo, mescolare lo zucchero a velo e l'acqua fredda, mescolando costantemente il composto. Aggiungere l'acqua gradualmente, poca alla volta, portando la glassa alla consistenza desiderata. Non dovrebbe essere denso: lo versiamo semplicemente sui bagel, senza ricoprirli. Buon appetito, che avrete sicuramente quando vedrete questi bagel!

Commenti sulla ricetta

koteѼ

05.12.2023

5

Un'altra opzione di cottura vantaggiosa per tutti sono le torte con marmellata.

Eleno4ka

05.12.2023

4.7

Per il tè ho deciso di cuocere i bagel di pasta lievitata con marmellata. Ho preparato l’impasto senza discostarmi dalla ricetta dell’autore. Per il ripieno ho utilizzato la marmellata di mele fatta in casa, anzi semplicemente le fette di mela fatte con la marmellata. I bagel sono piaciuti davvero a tutti. Impasto tenero e saporito, ripieno aromatico. Ero un po' indeciso sullo spessore del fondente, si poteva renderlo più spesso, così i bagel sarebbero stati ricoperti con uno strato più denso e gustoso))), lo terrò a mente la prossima volta, ma il fondente “ set” abbastanza velocemente e non si è attaccato affatto alle tue mani. Grazie all'autore per la ricetta!

Lera

05.12.2023

5

Ospite

05.12.2023

4.8

Che bellezza è venuta meravigliosamente con i tagli. Grazie per la ricetta