Bagels à la pâte levée et à la confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des bagels à partir de pâte levée ? Préparez les produits dont nous avons besoin. Nous allons faire fondre le beurre, donc peu importe qu'il fasse chaud ou froid. Prenez de la farine de la plus haute qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte. Pour ce faire, ajoutez la levure sèche au lait tiède, remuez avec un fouet et laissez reposer la pâte un moment pour que la levure s'active. Ils devraient avoir un capuchon en mousse. Si cela ne se produit pas avec le vôtre, remplacez la levure. Faites fondre le beurre de la manière qui vous convient : sur la cuisinière, au micro-ondes.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les œufs, le sucre, le sel et le beurre fondu à la pâte. Fouettez le tout soigneusement.

4. ÉTAPE 4

   

   Après cela, ajoutez la farine tamisée au tamis et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique et molle. Vous aurez peut-être besoin de plus/moins de farine, utilisez la consistance de la pâte comme guide. Former une bûche avec la pâte et la recouvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire, laisser lever une heure.

5. ÉTAPE 5

   

   Ma pâte est montée. Placez la pâte levée sur la table, pétrissez-la à nouveau avec les mains et divisez-la en 4 à 5 parts égales.

6. ÉTAPE 6

   

   Abaisser un morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche rectangulaire. Vous pouvez couper les bords inégaux avec un couteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez la couche étalée en 4 parties, en la coupant avec un couteau en deux parties dans le sens de la longueur et deux en largeur - vous obtenez 4 rectangles égaux. Faites maintenant trois coupes dans le coin de chaque rectangle, comme indiqué sur la photo.

8. ÉTAPE 8

   

   Déposez une cuillerée de confiture sur le bord de chaque morceau. J'avais une pomme. Il est préférable de prendre de la confiture ou de la marmelade épaisse, sinon elle coulera.

9. ÉTAPE 9

   

   Formez maintenant un bagel. Enroulez-le à partir du bord où se trouve la confiture. Vous pouvez plier les côtés vers l’intérieur, donnant au bagel une forme de croissant.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les bagels sur la plaque à une courte distance les uns des autres. Faites de même avec le reste de la pâte. Laissez les morceaux reposer pendant 15 à 20 minutes et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Déterminez l'heure exacte en fonction de votre four.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez les bagels finis et laissez-les refroidir légèrement. Arrosez-les de glaçage. Pour ce faire, mélangez le sucre en poudre et l'eau froide en remuant constamment le mélange. Ajoutez de l'eau progressivement, petit à petit, pour amener le glaçage à la consistance désirée. Il ne doit pas être épais – nous le versons simplement sur les bagels, sans les enrober. Bon appétit, que vous aurez certainement en voyant ces bagels !

Commentaires sur la recette

koteѼ

05.12.2023

5

Une autre option de cuisson gagnant-gagnant est celle des tartes à la confiture.

Eleno4ka

05.12.2023

4.7

Pour le thé, j'ai décidé de faire des bagels à base de pâte levée avec de la confiture. J'ai préparé la pâte sans m'écarter de la recette de l'auteur. Pour la garniture, j'ai utilisé de la confiture de pommes maison, ou plutôt simplement des tranches de pommes à base de confiture. Tout le monde a vraiment aimé les bagels. Pâte tendre et savoureuse, garniture aromatique. J'étais un peu incertain de l'épaisseur du fudge, il aurait pu être rendu plus épais, alors les bagels auraient été recouverts d'une couche plus dense et savoureuse))), j'y penserai la prochaine fois, mais le fudge " set » assez rapidement et ne colle pas du tout à vos mains. Merci à l'auteur pour la recette!

Léra

05.12.2023

5

Invité

05.12.2023

4.8

Quelle beauté cela s'est avéré à merveille avec les coupes. Merci pour la recette