Bagel con ricotta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i bagel con la ricotta al forno? Questa è una cottura molto semplice che può essere gestita anche da una casalinga alle prime armi. Iniziare la cottura con l'impasto. L'olio dovrebbe essere freddo. Farina di altissima qualità.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il burro freddo a cubetti, mescolarlo con la farina e macinarlo in briciole fini. Ho strofinato l'impasto con le mani, ma puoi usare un frullatore: funzionerà più velocemente.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola separata, unisci l'uovo con lo zucchero e il sale e sbatti con una frusta o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Versare il composto di uova nelle briciole di farina. Aggiungi panna acida e lievito.

5. PASSO 5

   

   Lavorare un impasto denso, molto morbido, elastico, omogeneo. A seconda delle dimensioni dell'uovo, del contenuto di umidità della panna acida e della farina, potrebbe essere necessario un po' di più. Ma non affrettarti ad aggiungere la farina all'inizio dell'impasto. A poco a poco, l'umidità viene assorbita nell'impasto e diventa più denso. Ma se dopo un impasto prolungato l'impasto rimane liquido, aggiungere 1-2 cucchiai. l. farina. Avevo bisogno di 1 cucchiaio in più. l. con un piccolo scivolo. Arrotolare l'impasto in una palla.

6. PASSO 6

   

   Ora preparate il ripieno. È meglio prendere la ricotta che non sia secca, con un contenuto di grassi del 5-9%. Potete sostituire lo zucchero normale con lo zucchero vanigliato.

7. PASSO 7

   

   Unisci la ricotta con lo zucchero e schiacciala con una forchetta.

8. PASSO 8

   

   Stendere l'impasto in un cerchio spesso circa 2-3 mm.

9. PASSO 9

   

   Tagliare l'impasto in triangoli.

10. PASSO 10

    

    Metti 1 cucchiaino sul bordo largo di ciascun triangolo. ripieno di cagliata. Arrotolare i triangoli in rotoli dal bordo largo a quello stretto. Otterrete dei bagel di medie dimensioni.

11. PASSO 11

    

    Trasferite i preparativi su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere i bagel con la ricotta in forno preriscaldato a 180º per 15-20 minuti fino a doratura. Ho cotto subito in modalità “alto-basso”. Determina l'ora esatta utilizzando il forno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

angelica

29.08.2023

4.5

Cucino questi bagel con diversi ripieni. È delizioso con la ricotta, ma il mio preferito è con la marmellata.

Ananas

29.08.2023

4.8

Se hai bisogno di una cottura semplice e veloce per il tè, ti consiglio i bagel con la ricotta al forno! Macinare la farina e il burro in un frullatore. Sbattere la massa di uova con una frusta. Ho impastato la pasta. Per il ripieno ho schiacciato con una forchetta la ricotta e lo zucchero. Questo non è nella ricetta, ma ho aggiunto un ulteriore 1 cucchiaino. panna acida per morbidezza. Ho formato i bagel e li ho infornati per 20 minuti a 180°. L'impasto di pasta frolla si è rivelato molto sciolto. Il ripieno era morbido, grazie alla panna acida. Se lo preferisci più dolce, puoi aggiungere più zucchero al ripieno e aggiungere vanillina per insaporire. Prova a modellarlo in rotoli succosi o anche semplici, funzionerà al 100%. Grazie per la buona ricetta! Lo userò nella mia cucina ancora e ancora.

Lyudmila

29.08.2023

4.8

Mi è piaciuto molto, molto gustoso, grazie per la ricetta!

Lyudmila

29.08.2023

4.9

Ed ecco i miei bagel, ce ne siamo innamorati! Grazie!!

Lyudmila

29.08.2023

4.6

Ira, prendi tutta la scatola, non mi dispiace

MILA

29.08.2023

4.9

Grazie per la ricetta, l'ho presa

Diana-Goryacheva

29.08.2023

4.7

Delizioso, ma troppo dolce)