Manne luxuriante avec crème sure au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire la manne au four avec de la crème sure ? Préparez les ingrédients nécessaires. Utilisez de la crème sure d'épaisseur moyenne, avec une teneur en matière grasse de 15 à 25 %. La crème sure doit être à température ambiante, alors sortez-la du réfrigérateur à l'avance. Les œufs ont besoin de gros, sélectionnés et frais. Vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre de pomme par du vinaigre de table ordinaire (9 %). Ou même remplacez le soda et le vinaigre par 1 cuillère à café. levure chimique. Utilisez de la farine de la plus haute qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez la crème sure dans un bol et ajoutez la semoule. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse et laissez le mélange pendant 30 minutes pour que les céréales gonflent. Si votre crème sure n'est pas très humide et est difficile à mélanger avec la semoule, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe. l. lait.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger les œufs avec le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Il n'est pas nécessaire de battre longtemps pour ne pas trop battre les œufs, car vous devrez battre même après avoir ajouté le reste des ingrédients. De nombreuses petites bulles d'air apparaîtront à la surface d'une masse correctement battue.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le mélange crème sure-semoule gonflé aux œufs battus avec le sucre et mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la farine tamisée et le bicarbonate de soude et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse avec un mixeur à basse vitesse ou avec une cuillère.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le vinaigre. Il est très important de bien tremper le soda avec du vinaigre - cela doit être fait dans la pâte elle-même, pas dans une cuillère, comme nous avons l'habitude de le faire, sinon toute la réaction avec libération de dioxyde de carbone aura lieu à l'extérieur de la pâte et cela n’aura que peu de sens.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez la pâte rapidement. Si tout est fait correctement, des bulles apparaîtront dans la pâte, indiquant une réaction du soda avec du vinaigre.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la pâte finie dans un plat allant au four graissé et saupoudré de semoule. Le diamètre de mon moule est de 18 cm. Un moule plus grand convient également - 20-22 cm. Placer la manne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Référez-vous au timing de votre four. Si la manne est dorée sur le dessus, mais que l'intérieur n'est pas encore prêt, recouvrez la surface d'une double couche de papier d'aluminium.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez la manne finie du four, laissez-la refroidir, saupoudrez de sucre en poudre et coupez-la en morceaux si vous le souhaitez. Servir la manne avec du lait concentré, de la confiture ou une sauce sucrée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Petit Ours

06.11.2023

4.8

Je fais habituellement de la manne avec du kéfir et j'aime le résultat, maintenant je vais l'essayer avec de la crème sure.

AUX YEUX BLEUS

06.11.2023

5

Masha, la recette est merveilleuse ! C'est facile et rapide à préparer. La pâte est comme un gâteau, tout aussi poreuse et friable, un peu moelleuse. Le goût est délicat, avec un arrière-goût crémeux, tellement de crème sure. C'est à cause de la crème sure que j'ai modifié la quantité de soda, je l'ai réduite à 0,5 cuillère à café, c'est tout à fait suffisant pour un verre de crème sure. Il n'était pas nécessaire d'ajouter du vinaigre, car le soda serait éteint par la crème sure, qui n'aurait pas le temps que la température se termine. Mais j'ai acheté de la crème sure fraîche, elle n'était pas encore assez acide, alors j'ai ajouté du vinaigre de cidre de pomme. Je viens de l'ajouter aux ingrédients liquides à l'étape 3, puis suivez la recette. Je l'ai cuit dans un moule en silicone d 22 cm, à 190', j'ai pris 40 minutes et je suis resté au four éteint pendant encore 10 minutes. Je n'ai même pas eu besoin de le recouvrir de papier d'aluminium. Je l'ai laissé refroidir dans le moule et la manne est sortie facilement. C'est un mec tellement beau ! Merci pour la recette, je l'ai apportée à KK !

Espoir

06.11.2023

4.8

J'ai préparé une manne sans sucre en ajoutant un peu de sirop. Je n'ai pas éteint le soda avec du vinaigre. Cuit au four pendant 35 minutes et laissé reposer 15 minutes de plus. Le goût est léger, légèrement friable et légèrement humide. J'ai également ajouté du zeste d'orange et de la vanille. Et il y avait deux types de crème sure, 15 % de restes. Mais c'était frais et épais, j'ai donc dû ajouter un peu de lait chaud. La recette n'est pas compliquée, tout le monde peut la réaliser !

Svetlana Mikhaïlova

06.11.2023

4.6

La manne à la crème sure s'est avérée excellente, moelleuse au four, je n'ai pas dérogé à la recette. Je ne l'ai gardé au four qu'environ 10 minutes de plus, mais c'est un peu faible pour moi.

SatMari

06.11.2023

5

Maria, merci pour la recette, j'ai aussi ajouté des raisins secs et un peu de zeste de citron... Ça s'est très bien passé, je pense que j'avais besoin d'un peu moins de farine, la consistance était un peu dense.

SatMari

06.11.2023

5

Super recette, merci ! J'ai réalisé à la fois la version classique (dans un moule à muffins) et des mini muffins pour le petit-déjeuner.

Point (Varya)

06.11.2023

4.8

Délicieuse manne ! Délicieuse photo !