Manna rigogliosa con panna acida al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la manna al forno con panna acida? Preparare gli ingredienti necessari. Utilizzare panna acida di medio spessore, con un contenuto di grassi dal 15 al 25%. La panna acida deve essere a temperatura ambiente, quindi rimuovila prima dal frigorifero. Le uova necessitano di uova grandi, selezionate e fresche. Puoi sostituire l'aceto di mele con il normale aceto da tavola (9%). O anche sostituire la soda e l'aceto con 1 cucchiaino. lievito in polvere. Utilizzare la farina della massima qualità.

2. PASSO 2

   

   Metti la panna acida in una ciotola e aggiungi la semola. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio e lasciare il composto per 30 minuti in modo che i cereali si gonfino. Se la tua panna acida non è molto bagnata ed è difficile da mescolare con la semola, puoi aggiungere 2-3 cucchiai. l. latte.

3. PASSO 3

   

   Unire le uova con lo zucchero e sbattere con un mixer fino a ottenere un composto soffice. Non è necessario sbattere a lungo per non sbattere troppo le uova, perché sarà necessario sbattere anche dopo aver aggiunto gli altri ingredienti. Sulla superficie di una massa opportunamente battuta appariranno tante piccole bolle d'aria.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il composto gonfio di panna acida e semola alle uova sbattute con lo zucchero e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete la farina e il bicarbonato setacciati e mescolate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo con un mixer a bassa velocità o con un cucchiaio.

6. PASSO 6

   

   Versare l'aceto. È molto importante dissetare adeguatamente la soda con l'aceto: questo deve essere fatto nell'impasto stesso, non in un cucchiaio, come siamo abituati a fare, altrimenti l'intera reazione con il rilascio di anidride carbonica avverrà all'esterno dell'impasto e ci sarà poco significato da ciò.

7. PASSO 7

   

   Mescolare velocemente l'impasto. Se tutto è fatto correttamente, appariranno delle bolle nell'impasto, indicando una reazione della soda con l'aceto.

8. PASSO 8

   

   Versare l'impasto finito in una teglia unta e cosparsa di semola. Il diametro del mio stampo è di 18 cm. È adatto anche uno stampo più grande: 20-22 cm. Mettete la manna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Fare riferimento ai tempi del vostro forno. Se la manna è dorata sopra, ma l'interno non è ancora pronto, coprite la superficie con un doppio strato di pellicola.

9. PASSO 9

   

   Togliere la manna finita dal forno, raffreddarla, cospargerla con zucchero a velo e tagliarla a pezzi se lo si desidera. Servi la manna con latte condensato, marmellata o salsa dolce. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Piccolo Orsetto

06.11.2023

4.8

Di solito preparo la manna con il kefir e il risultato mi piace, ora la proverò con la panna acida.

DEGLI OCCHI AZZURRI

06.11.2023

5

Masha, la ricetta è meravigliosa! E' facile e veloce da preparare. L'impasto è come una torta, altrettanto poroso e friabile, un po' umido. Il gusto è delicato, con un retrogusto cremoso, tanta panna acida. È stato a causa della panna acida che ho apportato modifiche alla quantità di soda, riducendola a 0,5 cucchiaini, questo è abbastanza per un bicchiere di panna acida. Non c'era bisogno di aggiungere aceto, perché la soda sarebbe stata spenta dalla panna acida, che non avrebbe avuto il tempo di abbassare la temperatura. Ma ho comprato la panna acida fresca, non era ancora abbastanza acida, quindi ho aggiunto l'aceto di mele. L'ho appena aggiunto agli ingredienti liquidi al passaggio 3, quindi seguo la ricetta. L'ho infornata in uno stampo in silicone d 22 cm, a 190', ho impiegato 40 minuti e ho fatto riposare altri 10 minuti a forno spento. Non ho dovuto nemmeno coprirlo con la pellicola. L'ho lasciato raffreddare nello stampo e la manna è venuta fuori facilmente. Questo è un ragazzo così bello! Grazie per la ricetta, l'ho portata a KK!

Speranza

06.11.2023

4.8

Ho preparato la manna senza zucchero, aggiungendo un po' di sciroppo sostitutivo. Non ho spento la soda con l'aceto. Cotto in forno per 35 minuti e lasciato riposare per altri 15. Il gusto è leggero, leggermente friabile e leggermente umido. Ho aggiunto anche la scorza d'arancia e la vaniglia. E c'erano due tipi di panna acida, il 15% di avanzi. Ma era fresco e denso, quindi ho dovuto aggiungere un po' di latte riscaldato. La ricetta non è complicata, può farla chiunque!

Svetlana Michailova

06.11.2023

4.6

La manna con panna acida si è rivelata ottima, soffice al forno, non mi sono discostato dalla ricetta. L’ho tenuto in forno solo per circa 10 minuti in più, ma per me è un po’ debole.

SathMari

06.11.2023

5

Maria, grazie per la ricetta, ho aggiunto anche l'uvetta e un po' di scorza di limone... È venuta molto bene, credo che servisse un po' meno di farina, la consistenza era un po' densa.

SathMari

06.11.2023

5

Ottima ricetta, grazie! Io ho preparato sia la versione classica (in uno stampo per muffin) che i mini muffin per la colazione.

Punto (Varia)

06.11.2023

4.8

Manna deliziosa! Foto deliziosa!