Поминальна кутя з родзинками на поминки

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати поминальну кутю? Готуйте їжу. Рис візьміть той, який вам більше подобається і який ви вмієте готувати, щоб він залишався розсипчастим, родзинки без кісточок (світлі родзинки виглядають апетитніше).

2. КРОК 2

   

   Рис потрібно добре промити водою в декількох водах, краще використовувати для цього теплу (цей лайфхак я дізналася від одного узбецького кухаря, який готував плов - промитий в теплій воді рис, залитий теплою водою до використання. не розсипається і після варіння виходить розсипчастим).

3. КРОК 3

   

   Круглий рис добре промити в теплій воді, можна трохи потримати в ній - тоді він звариться швидше і рівномірніше.

4. КРОК 4

   

   Рис залити водою і варити до готовності

5. КРОК 5

   

   Взятий для рецепта світлий родзинки також потрібно добре промити

6. КРОК 6

   

   У сковороду викласти вершкове масло.

7. КРОК 7

   

   Додайте цукор і підготовлений родзинки. Доводимо масу до легкого кипіння - цукор розчиняється в олії і виходить карамельна маса, яка покриває розпарений родзинки.

8. КРОК 8

   

   Карамелізований родзинки готовий, ним будемо заправляти нашу кутю. Майте на увазі, що родзинки дуже солодкі, а додавання карамелі робить всю масу ще солодшою, тому смак куті регулюйте кількістю родзинок.

9. КРОК 9

   

   Рис зварений, він повинен бути розсипчастим і не рідким.

10. КРОК 10

    

    Приправити кутю карамелізованим родзинками і перемішати.

11. КРОК 11

    

    На поминальний стіл прийнято подавати кутю з рису з родзинками в невеликих глибоких піалах, рівномірно розставивши їх по всьому столу разом з медом і млинцями.

Коментарі до рецепту

Наалі

05.11.2023

4.5

Дуже простий рецепт поминальної куті з родзинками на поминки. Дякую тобі. З карамеллю немає нічого складного. Але я врахував побажання попереднього спікера і спочатку підсмажив цукор, а потім кинув родзинки. Страву прикрашали шматочками желейних цукерок.

Алла

05.11.2023

4.9

Я готувала за рецептом, але, мабуть, краще спочатку розтопити масло і цукор до карамелі, а потім додати родзинки. Мій родзинки почав підсмажуватися, тому я не отримав багато коричневої карамелі. Але в підсумку все одно вийшло дуже смачно. Хоча є і сумний привід познайомитися зі стравою – похорон. Думаю, обов'язково приготую кутю на інші свята. Різдво не за горами :))