Kutia funebre con riso e uvetta per il funerale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la kutia funebre? Prepara il tuo cibo. Prendete il riso che più vi piace e che sapete cuocere in modo che rimanga friabile, prendete l'uvetta senza semi (l'uvetta chiara risulta più appetitosa).

2. PASSO 2

   

   Il riso deve essere risciacquato bene con acqua in diverse acque, è meglio usare acqua calda per questo (ho imparato questo trucchetto da un cuoco uzbeko che stava preparando il pilaf - il riso lavato in acqua tiepida e riempito con acqua tiepida finché non viene utilizzato non funziona non si sbriciola e risulta friabile dopo la cottura).

3. PASSO 3

   

   Sciacquate bene il riso tondo in acqua tiepida, potete tenerlo dentro per un po', poi cuocerà più velocemente e in modo più uniforme.

4. PASSO 4

   

   Versare l'acqua sul riso e cuocere fino a cottura; è importante non dimenticare le proporzioni di cottura dei cereali: 1 tazza di riso richiede 2 tazze d'acqua. Una volta raggiunta l'ebollizione, fate cuocere a fuoco basso in modo che il riso cuocia in modo uniforme. Per cucinare potete usare il microonde: fate cuocere senza coperchio alla massima potenza per 10 minuti (io ho un microonde da 800 kW), poi aggiustate di sale e fate cuocere fino a cottura a potenza media, aggiungendo acqua se necessario.

5. PASSO 5

   

   Anche l'uvetta chiara prelevata per la ricetta necessita di essere ben sciacquata; per questo è meglio usare acqua calda, perché... la frutta secca ha uno strato oleoso che la ricopre per una migliore conservazione. E l'acqua calda lo laverà via meglio, quindi verserai acqua bollente sull'uvetta e la lascerai gonfiare, quindi scola l'acqua con un colino e asciugala con un tovagliolo di carta.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​burro in una padella.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere lo zucchero e l'uvetta preparata. Portare la massa a leggera ebollizione: lo zucchero si scioglie nell'olio e si ottiene una massa di caramello che ricopre l'uvetta al vapore.

8. PASSO 8

   

   L'uvetta caramellata è pronta, la useremo per condire la nostra kutya. Tieni presente che queste uvette sono molto dolci e l'ulteriore aggiunta di caramello rende l'intera massa ancora più dolce, quindi regola il gusto della kutia in base alla quantità di uvetta aggiunta.

9. PASSO 9

   

   Il riso è cotto, deve risultare friabile e non acquoso.

10. PASSO 10

    

    Condisci la kutya con l'uvetta caramellata e mescola.

11. PASSO 11

    

    È consuetudine servire al tavolo funebre il kutya a base di riso con uvetta in piccole ciotole profonde, disponendole uniformemente attorno al tavolo insieme a miele e frittelle.

Commenti sulla ricetta

Naali

05.11.2023

4.5

Una ricetta molto semplice per il Kutya commemorativo con uvetta di riso per un funerale. Grazie. Non c'è niente di complicato con il caramello. Ma ho tenuto conto dei desideri dell'oratore precedente e ho prima fritto lo zucchero e poi ho aggiunto l'uvetta. Il piatto era decorato con pezzi di caramelle gommose.

Alla

05.11.2023

4.9

L'ho preparato secondo la ricetta, ma forse sarebbe meglio sciogliere prima il burro e lo zucchero fino a caramellarlo, e poi aggiungere l'uvetta. La mia uvetta ha iniziato a friggere, quindi non ho ottenuto molto caramello marrone. Ma alla fine si è rivelato comunque molto gustoso. Anche se c'è un triste motivo per conoscere il piatto: un funerale. Penso che farò sicuramente il kutya per le altre festività. Il Natale è alle porte :))