Coniglio sotto sale in un calderone sul fuoco

Name: Coniglio sotto sale in un calderone sul fuoco
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 2 kg Coniglio; 10 kg Sale; 1 Carota; 1 Mela cotogna; 500 g Patata; 200 g Funghi; 1 Porro; 200 g Olio vegetale; 1 cucchiaio Aglio in polvere; 5 cucchiaio Paprica; 1 cucchiaio Basilico; 1 cucchiaio Pepe nero macinato

piatto sano con basso contenuto di colesterolo. La ricetta può essere utilizzata da persone con colesterolo alto. Poiché nella carne di coniglio è minimo e questa è quasi l'unica carne che può essere consumata per tali problemi.

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Genesi Martinez

Autore della ricetta

Coniglio sotto sale in un calderone sul fuoco

Calorie

808kcal

Proteine

51g

Grassi

67g

Carboidrati

17g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

2kg

10kg

1

1

500g

200g

1

200g

1cucchiaio

5cucchiaio

1cucchiaio

1cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

PASSO 1
Per preparare questo piatto è necessario mescolare tutte le spezie per marinare il coniglio.
PASSO 2
Strofinare il coniglio con loro e lasciarlo marinare per un massimo di sei ore.
PASSO 3
Aprite la pellicola e adagiatevi sopra il coniglio formando una palla, mettete dentro le verdure a vostro piacimento.
PASSO 4
Avvolgi tutto nella pellicola. È necessario avvolgerlo così strettamente che non ci sia un solo foro. È questa sfumatura la chiave del successo finale. Versare 2 chilogrammi di sale sul fondo del calderone e livellarlo. Adagiate quindi il coniglio avvolto sul sale. E cospargere di sale sopra. È necessario posarlo in modo che la pellicola non tocchi il calderone da nessuna parte. E sopra c'era uno spesso strato di sale.
PASSO 5
Accendiamo un fuoco sotto il calderone e lo manteniamo al di sotto della media per due ore. Tra due ore il coniglio sarà pronto. Di conseguenza, aprendo la pellicola, otteniamo un coniglio succoso, saturo degli odori di verdure e marinata. Buon appetito!