Patate in umido con funghi - 25 ricette di cucina

Piatto classico della cucina russa, le patate in umido con funghi, nonostante la loro semplicità, risultano sempre deliziose. In più cuoce velocemente. E puoi farlo in diversi modi, ottenendo un nuovo piatto.

Patate in umido con funghi

Puoi stufare le patate con i funghi in una casseruola profonda o in una padella, in una pentola a cottura lenta, in pentole di terracotta o in una pirofila di vetro. Porzionatamente e in una ciotola comune. Con o senza salsa. Con un intero insieme di ingredienti aggiuntivi da cui è possibile assemblare set separati, trasformando ciò che è ben noto a tutti in qualcosa di nuovo e non ancora provato.

Oltre a patate, funghi e cipolle, la ricetta può includere: pomodori, formaggio, riso, cavoli, carote, peperoni, zucchine, fagioli, piselli, agrumi, panna acida, concentrato di pomodoro, panna. Puoi determinare tu stesso lo spessore del piatto aggiungendo liquido o aggiungendo farina tostata. Cioè, se le patate in umido con i funghi risultassero troppo liquide, mescola la salsa con farina, grano, mais, riso, farina d'avena: a tua scelta. E se è troppo denso, basta aggiungere acqua.

Tutti i funghi sono adatti senza eccezioni (commestibili). Alcuni dovranno essere bolliti prima di stufare per proteggere te stesso e la tua famiglia. Possono essere tagliati in pezzi più piccoli o aggiunti interi senza tagliare. Oltre al fresco, puoi tranquillamente utilizzare congelato, secco, in salamoia, salato. Prima della frittura, quest'ultima va sciacquata in acqua per eliminare il sale in eccesso. Quelli secchi richiederanno l'ammollo in acqua. In ogni caso, la ricetta ti dirà esattamente cosa fare e quando.

Il modo più semplice per prepararlo: friggere le cipolle, quindi aggiungere i funghi. Aggiungere le patate tritate. Tutto è mescolato in una casseruola. Viene aggiunta acqua. Stufare fino a cottura con sale e spezie. Per ottenere un sapore più delicato, aggiungere un cucchiaio o due di panna acida.