キャビアをマヨネーズと一緒に肉挽き器で潰す

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   ミートグラインダーでマヨネーズを使ったスカッシュキャビアを作る方法は？リストに従ってすべての材料を準備します。指定された量の材料から、約0.5リットルの瓶のキャビアが6個得られます。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニの重さは皮と種を除いて計算されます。したがって、まずズッキーニを洗って皮をむき、次に重さを量ります。そうすれば、味は最もバランスが取れた、まさにあるべきものになります。ズッキーニが若くて種が小さくて柔らかい場合は、野菜の品質にもよりますが、種を取り除く必要はありません。

3. ステップ 3

   

   ズッキーニを肉挽き器の穴に収まるサイズのスティックまたは立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむいて洗います。肉挽き器に入れやすいように、玉ねぎを細かく切ります。

5. ステップ 5

   

   必要に応じて、野菜を1〜2回みじん切りにします。 2回挽くと、完成したキャビアはより柔らかく、軽くなります。

6. ステップ 6

   

   野菜混合物を底の厚い鍋または鍋に移します。トマトペースト、植物油、マヨネーズを加えます。私たちはあらゆる植物油を使用しますが、無臭のもののみを使用します。ヒマワリかトウモロコシが最適です。マヨネーズは全脂肪であるべきで、67パーセントが理想的です。

7. ステップ 7

   

   混合物を沸騰させ、液体が蒸発して濃くなるまで、かき混ぜながら1時間調理します。

8. ステップ 8

   

   塩、黒コショウで味付けし、月桂樹の葉と砂糖を加えます。さらに2時間ほど煮ます。まず第一に、一貫性に焦点を当てます。液体が蒸発し、完成したキャビアは濃厚になり、スプーンから流れ落ちないはずです。

9. ステップ 9

   

   キャビアを密封するための瓶をよく洗い、オーブンまたは電子レンジで滅菌します。作りたてのホットキャビアを瓶に入れ、蓋を巻き、完全に冷めるまで毛布で覆います。

10. ステップ 10

    

    瓶を逆さまにして蓋をしないでください。キャビアが汚れて賞味期限が短くなる可能性があります。準備したスカッシュキャビアをマヨネーズと一緒に涼しい場所に保管します。

11. ステップ 11

    

    サラダの代わりに、メインメニューに加えて前菜として、またはパンとのサンドイッチとして、簡単なおやつに最適です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

12.10.2023

4.6

素晴らしいレシピです！マヨネーズを添えたカボチャキャビアは、肉挽き機を通して驚くほど美味しくて柔らかくなりました。ズッキーニのキャビアは毎年作っているので、今回はマヨネーズで作ってみました。準備には長い時間がかかりますが、それだけの価値はあります。ズッキーニ5kgからサイトの計算機を使って材料の量を増やして作りましたが、とても便利です。 0.5リットル瓶が14本届きました。ズッキーニは熟していたので、皮をむいて種を取り除いた後に重さを量りました。小さな穴のあるアタッチメントを使用して、ズッキーニと玉ねぎを肉挽き器に一度通しました。著者のアドバイスに従ってマヨネーズ67%、トマトペースト、無臭のひまわり油を加えました。弱火で調理する場合は、焦げないようによくかき混ぜてください。砂糖、塩、コショウを追加しました。私は自分の理由でラヴルシュカを入れませんでした。調理の2時間目でキャビアが芽を出し始めたので、油が飛び散るのを防ぐために鍋を特別なメッシュで覆いました。水分がよく蒸発し、粘稠度も完璧で、味はとても美味しかったです。著者の推奨に従って、私はキャビアを滅菌瓶に丸め、裏返しませんでした。肉挽き器でマヨネーズを添えたスカッシュキャビアのレシピがとても気に入りました。キャビアは柔らかく、柔らかく、均質で、美しいことがわかりました。もっともっと欲しくなります）））このレシピによると、キャビアは信じられないほど美味しく、店頭で買うよりもはるかに優れています。皆さんもぜひ試してみることをお勧めします！著者に感謝します!