Rollitos de col de pavo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar rollitos de col? Prepara todos los ingredientes necesarios. Lavar bien las verduras (tubérculos con un cepillo), pelarlas, volver a lavarlas y secarlas.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el arroz, escurriendo el agua varias veces. Echar medio litro de agua en un cazo, llevar a ebullición, añadir sal y añadir el arroz. Reducir el fuego, tapar y cocinar por 10 minutos. Durante este tiempo sólo estará medio cocido. Este es el grado de cocción que se necesita para que el arroz pueda absorber todos los jugos del relleno. Remueve y coloca el arroz en un colador. Dejar enfriar.

3. PASO 3

   

   Lavar el filete de pavo. Elija la carne de pavo con cuidado para que esté fresca o fría. Presta atención al color de la carne.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y lavar. Picar finamente para que no se note demasiado en el plato terminado.

5. PASO 5

   

   Ralla las zanahorias peladas en un rallador mediano.

6. PASO 6

   

   Colocar las cebollas y las zanahorias en una sartén, agregar aceite y sofreír durante 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Transfiera el arroz enfriado y la fritura a un recipiente hondo y agregue aquí la carne picada. Sazone con sal y pimienta negro. Te aconsejo que utilices un molinillo, así el pimiento dará el máximo sabor. Mezclar el relleno y dejar reposar un rato para que todos los ingredientes se saturen entre sí.

8. PASO 8

   

   En este momento, empieza a preparar las hojas de col. Hay varias formas, quiero ofrecer la más rápida y segura. Para ello, coloca el repollo en el microondas. Te aconsejo que tomes repollo tierno, entonces los rollitos de repollo quedarán más tiernos.

9. PASO 9

   

   Enciende el microondas a máxima potencia durante 5-6 minutos. Retire el repollo y comience a separar las hojas. Con un cuchillo afilado, haz un corte en la base del tallo y tira suavemente de la hoja.

10. PASO 10

    

    Y así sucesivamente, a su vez, todos los demás. Si te resulta difícil hacer esto con cada capa, vuelve a poner el repollo en el microondas.

11. PASO 11

    

    Corta la base dura de la hoja y colócala sobre una superficie de trabajo.

12. PASO 12

    

    Coloca dos cucharadas de relleno en el medio. Puede que necesites más o menos relleno, fíjate en el tamaño de la hoja.

13. PASO 13

    

    Dobla los bordes de la hoja de col hacia adentro y dóblala formando un sobre.

14. PASO 14

    

    Rellenar todas las hojas de col una a una. Coloque los rollitos de repollo preparados en una cacerola. Recomiendo usar una sartén de fondo grueso para evitar que se quemen los rollitos de repollo de abajo. Guisaré rollitos de col en un caldero.

15. PASO 15

    

    Prepare la salsa: mezcle la pasta de tomate, el agua y la sal. Mezclar bien con un tenedor hasta que quede suave.

16. PASO 16

    

    Vierta la salsa sobre los rollitos de col. Coloque la sartén a fuego lento y cocine a fuego lento durante 50-60 minutos.

17. PASO 17

    

    Coloca los rollitos de col calientes en un plato. Espolvorea con hierbas frescas y sirve con crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

maystin

10.08.2023

4.5

Hice rollos de repollo y pavo. Resultó ser un almuerzo sano y sabroso para toda la familia. Ya tenía lista la carne picada. Le quité las hojas al repollo, como el autor, usando el microondas. Para mí es muy cómodo y rápido. ¡Gracias por la maravillosa receta!