pimentón de pavo

Name: pimentón de pavo
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: 400 g Filete de pavo; 2 Cebollas de bulbo; 1 Pimiento morrón; 1 Tomates; 0.5 cucharada Pasta de tomate; 60 g CCrea agria; 120 ml Agua; según tu gusto Sal; 2 cucharada Aceite vegetal; 1 cucharada Harina de trigo; 1 cucharada Pimenton

El pimentón fragante y picante es un clásico de la cocina húngara. Un componente importante del pimentón, como se puede imaginar, es el pimentón, un pimiento rojo dulce que le da al plato un color rojizo y un aroma agradable. Paprikash tiene una salsa muy sabrosa. Gracias a los tomates y los pimientos morrones, tiene un sabor agridulce, suavizado con crema agria. Guisada en salsa, la carne de pavo blanco queda tierna y sabrosa. Tradicionalmente, el pimentón se sirve con albóndigas o pasta. Pero este plato jugoso y abundante se puede complementar con cualquier guarnición.

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Sofía Jones

Autora de la receta

Calorías

213Kcal

Proteína

18gramo

Gorda

11gramo

Carbohidratos

11gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 5

400g

2

1

1

0.5cucharada

60g

120ml

según tu gusto

2cucharada

1cucharada

1cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

PASO 1
Para preparar paprikash de pavo necesitarás: filete de pechuga de pavo, cebolla, pimiento morrón, tomates, pasta de tomate, agua o caldo de pollo, pimentón, sal, aceite vegetal, crema agria, harina.
PASO 2
Lavar el filete de pavo y secarlo. Si es posible, retira las películas y córtalas en trozos medianos.
PASO 3
Agrega pimentón molido al filete, agrega un poco de sal y mezcla.
PASO 4
Calentar aceite vegetal en una sartén. Fríe rápidamente el pavo a fuego medio-alto hasta que esté dorado. Las piezas deben quedar húmedas por dentro. Transfiera el pavo frito a un plato aparte.
PASO 5
Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos pequeños.
PASO 6
En la misma sartén sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada, 4-5 minutos.
PASO 7
Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y cortarlo en cubos medianos.
PASO 8
Agregue el pimiento a la cebolla frita y cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos, revolviendo.
PASO 9
Echar agua hirviendo sobre el tomate y quitarle la piel.
PASO 10
Rallar el tomate.
PASO 11
Agrega la pulpa de tomate y la pasta de tomate a la sartén con las verduras y mezcla.
PASO 12
Cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
PASO 13
Agrega el filete frito y mezcla.
PASO 14
Llena todo con agua o caldo para que el contenido de la cacerola quede completamente cubierto de líquido. Vamos a hervir. Cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 15-20 minutos. Sal, puedes agregar pimiento rojo picante si lo deseas.
PASO 15
Mezcle por separado la crema agria con la harina hasta que desaparezcan los grumos.
PASO 16
Agregue crema agria a la sartén y revuelva.
PASO 17
Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese durante 5 minutos. Apaga el fuego. Déjelo reposar debajo de la tapa durante 10 a 15 minutos.
PASO 18
Sirva el pimentón de pavo caliente con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!