Paprikash de dinde

Name: Paprikash de dinde
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: 400 g Filet de dinde; 2 Oignons bulbes; 1 Poivron; 1 Tomates; 0.5 cuillerée à soupe Pâte de tomate; 60 g Crème aigre; 120 ml Eau; goûter Sel; 2 cuillerée à soupe Huile végétale; 1 cuillerée à soupe Farine de blé; 1 cuillerée à soupe Paprika

Le paprikash parfumé et épicé est un classique de la cuisine hongroise. Comme vous pouvez le deviner, un composant important du paprikash est le paprika - un poivron rouge doux qui donne au plat une couleur rougeâtre et un arôme agréable. Paprikash a une sauce très savoureuse. Grâce aux tomates et aux poivrons, il a un goût aigre-doux, adouci par la crème sure. Compotée en sauce, la viande blanche de dinde est tendre et savoureuse. Traditionnellement, le paprikash est servi avec des raviolis ou des pâtes. Mais ce plat juteux et satisfaisant peut être complété par n'importe quel plat d'accompagnement.

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Isabelle Brun

Auteur de la recette

Calories

213kcal

Protéines

18g

Lipides

11g

Glucides

11g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 5

400g

2

1

1

0.5cuillerée à soupe

60g

120ml

goûter

2cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 15 minutes

ÉTAPE 1
Pour préparer le paprikash de dinde, vous aurez besoin de : filet de poitrine de dinde, oignons, poivrons, tomates, concentré de tomate, eau ou bouillon de poulet, paprika, sel, huile végétale, crème sure, farine.
ÉTAPE 2
Lavez le filet de dinde et séchez-le. Si possible, retirez les films et coupez-les en morceaux moyens.
ÉTAPE 3
Ajoutez du paprika moulu au filet, ajoutez un peu de sel et mélangez.
ÉTAPE 4
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire rapidement la dinde à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les morceaux doivent rester humides à l’intérieur. Transférer la dinde frite dans une assiette séparée.
ÉTAPE 5
Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en petits cubes.
ÉTAPE 6
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré, 4 à 5 minutes.
ÉTAPE 7
Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en cubes moyens.
ÉTAPE 8
Ajouter le poivron à l'oignon frit et laisser mijoter encore 3-4 minutes en remuant.
ÉTAPE 9
Versez de l'eau bouillante sur la tomate et retirez la peau.
ÉTAPE 10
Râpez la tomate.
ÉTAPE 11
Ajoutez la pulpe de tomate et le concentré de tomate dans la poêle avec les légumes et mélangez.
ÉTAPE 12
Laisser mijoter 1 à 2 minutes en remuant constamment.
ÉTAPE 13
Ajoutez le filet frit et mélangez.
ÉTAPE 14
Remplissez le tout d'eau ou de bouillon pour que le contenu de la casserole soit complètement recouvert de liquide. Faisons bouillir. Laisser mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes. Salez, vous pouvez ajouter du piment rouge si vous le souhaitez.
ÉTAPE 15
Mélanger séparément la crème sure avec la farine jusqu'à disparition des grumeaux.
ÉTAPE 16
Ajouter la crème sure dans la poêle et remuer.
ÉTAPE 17
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe pendant 5 minutes. Éteignez le feu. Laissez reposer sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.
ÉTAPE 18
Servir le paprikash de dinde chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!