Putenpaprikasch

Name: Putenpaprikasch
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: 400 g Putenfilet; 2 Zwiebelzwiebeln; 1 Paprika; 1 Tomaten; 0.5 esslöffel Tomatenmark; 60 g Sauerrahm; 120 ml Wasser; schmecken Salz; 2 esslöffel Pflanzenöl; 1 esslöffel Weizenmehl; 1 esslöffel Paprika

Duftender, würziger Paprika ist ein Klassiker der ungarischen Küche. Ein wichtiger Bestandteil von Paprika ist, wie Sie sich vorstellen können, Paprika – ein süßer roter Pfeffer, der dem Gericht eine rötliche Farbe und ein angenehmes Aroma verleiht. Paprikash hat eine sehr leckere Soße. Dank Tomaten und Paprika hat es einen süß-sauren Geschmack, der durch saure Sahne gemildert wird. In Soße gedünstet ist weißes Putenfleisch zart und aromatisch. Traditionell wird Paprika zu Knödeln oder Nudeln serviert. Aber dieses saftige und sättigende Gericht kann mit jeder Beilage ergänzt werden.

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Sophia Jones

Autor des Rezepts

Kalorien

213Kcal

Eiweiß

18gramm

Fett

11gramm

Kohlenhydrate

11gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 5

400g

2

1

1

0.5esslöffel

60g

120ml

schmecken

2esslöffel

1esslöffel

1esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

SCHRITT 1
Für die Zubereitung von Putenpaprikasch benötigen Sie: Putenbrustfilet, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Tomatenmark, Wasser oder Hühnerbrühe, Paprika, Salz, Pflanzenöl, Sauerrahm, Mehl.
SCHRITT 2
Das Putenfilet waschen und trocknen. Wenn möglich, Folien entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.
SCHRITT 3
Gemahlenes Paprikapulver zum Filet geben, etwas Salz hinzufügen und vermischen.
SCHRITT 4
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Truthahn bei mittlerer Hitze schnell goldbraun braten. Die Stücke sollten innen feucht bleiben. Den gebratenen Truthahn auf einen separaten Teller geben.
SCHRITT 5
Zwiebel schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 6
In derselben Bratpfanne die gehackte Zwiebel 4–5 Minuten goldbraun braten.
SCHRITT 7
Die Paprika waschen, entkernen und in mittelgroße Würfel schneiden.
SCHRITT 8
Den Pfeffer zur Röstzwiebel geben und weitere 3-4 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
SCHRITT 9
Die Tomate mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen.
SCHRITT 10
Reiben Sie die Tomate.
SCHRITT 11
Tomatenmark und Tomatenmark mit dem Gemüse in die Pfanne geben und vermischen.
SCHRITT 12
Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 13
Das gebratene Filet dazugeben und vermischen.
SCHRITT 14
Füllen Sie alles mit Wasser oder Brühe auf, sodass der Inhalt der Pfanne vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Lass uns kochen. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel 15–20 Minuten köcheln lassen. Salz, nach Belieben können Sie rote Paprika hinzufügen.
SCHRITT 15
Sauerrahm separat mit Mehl vermischen, bis die Klumpen verschwinden.
SCHRITT 16
Sauerrahm in die Pfanne geben und umrühren.
SCHRITT 17
5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie es 10-15 Minuten unter dem Deckel stehen.
SCHRITT 18
Servieren Sie den Putenpaprikasch heiß mit einer beliebigen Beilage. Guten Appetit!