cerdo coreano

Name: cerdo coreano
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Cerdo; 1 Cebollas de bulbo; 2 cucharada Aceite vegetal; 1 cucharada Salsa de soja; 1 cucharada Azúcar; según tu gusto Sal; 2 dientes de ajo Ajo; 0.5 cucharilla Jengibre; 1 cucharada Aceite de sésamo; 1 cucharada Sésamo; 2 cucharada Salsa de tomate; según tu gusto Pimiento picante molido

¡Un plato de carne asiático con un sabor picante! La carne de cerdo coreana es un plato popular en la cocina coreana. Este plato es familiar para quienes son fanáticos de la cocina asiática y aman los platos de carne picantes y las ensaladas de verduras picantes. La carne de cerdo coreana combina el picante de las especias y la acidez agridulce, complementando perfectamente el sabor de la carne picante. En su tierra natal, este plato se llama Daiji Bulgogi. Suele servirse con arroz, salsa de soja y ensaladas coreanas.

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Emily González

Autor de la receta

Calorías

517kcal

Proteínas

22g

Grasas

42g

Carbohidratos

16g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

500g

1

2cucharada

1cucharada

1cucharada

según tu gusto

2dientes de ajo

0.5cucharilla

1cucharada

1cucharada

2cucharada

Pimiento picante molido

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

PASO 1
Preparemos los ingredientes para la carne de cerdo coreana. Para la carne, es mejor utilizar solomillo, cortes de carne magros y siempre carne fresca y de buena calidad. Cortamos el film, los tendones y la grasa restante de la carne.
PASO 2
Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños o en tiras de no más de dos centímetros de grosor. Es mejor cortar la carne a lo largo de la fibra para que después de freír quede suave y tierna. Enjuagamos la carne con agua corriente y dejamos escurrir el agua por completo, colocando la carne en un colador. Coloque la carne de cerdo en un recipiente hondo.
PASO 3
Preparemos la marinada para el cerdo. La base de la marinada de cerdo en coreano es la salsa de soja.
PASO 4
Vierta la marinada preparada sobre la carne de cerdo. Remueve hasta que la carne esté bien saturada con la marinada y déjala marinar media hora.
PASO 5
Mientras tanto, prepara las cebollas. Pelar la cebolla y cortarla en plumas. Si lo deseas, puedes utilizar cebollas azules.
PASO 6
Como regla general, la carne de cerdo coreana se cocina en un wok, una sartén profunda con un fondo estrecho. Si no tiene uno, un caldero o una sartén común, profunda y de paredes gruesas, servirá. Vierta aceite vegetal en la sartén. Enciende el fuego. Coloca la carne en aceite caliente. Freírlo a fuego alto hasta que esté dorado.
PASO 7
Agrega las cebollas cocidas. Reducir el fuego y sofreír la carne y la cebolla tapada durante unos 10 minutos a fuego medio, revolviendo periódicamente los ingredientes con una espátula.
PASO 8
El plato está listo. La carne debe estar suave y jugosa, y debe quedar una pequeña cantidad de salsa en el fondo de la sartén. Sirva la carne de cerdo coreana caliente, espolvoreada con semillas de sésamo y hierbas frescas picadas, como plato aparte o con arroz hervido y ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Aliona

20.12.2023

4.7

¡Un plato increíblemente sabroso! Se cocina muy rápido. Tomé un cuello de cerdo, lo corté en trozos, preparé la marinada y lo dejé por 2 horas. Fríelo rápidamente en una sartén de hierro fundido con cebolla y ¡la deliciosa carne está lista! Nos encanta la cocina asiática de forma selectiva. Esta receta es una de nuestras favoritas. La carne es tierna, aromática, picante. ¡Gran receta!