Zanahorias coreanas con calabacín

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar zanahorias coreanas con calabacín para el invierno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Es mejor coger calabacines jóvenes, firmes y jugosos. Enjuague las latas de refresco con anticipación y esterilícelas de la forma que más le convenga. Cómo esterilizar adecuadamente los frascos, así como otra información útil sobre las preparaciones, lea los artículos en los enlaces después de la receta.

2. PASO 2

   

   Lavar los calabacines, quitarles la piel con un pelador de verduras o un cuchillo y quitarles el corazón y las semillas. Es mejor cortar la pulpa en trozos grandes para que sea más fácil rallarlos.

3. PASO 3

   

   Ralla los calabacines con un rallador de zanahorias coreano.

4. PASO 4

   

   Lavar, pelar y rallar las zanahorias para ensaladas coreanas. Si no tienes un rallador de este tipo, puedes utilizar un rallador normal.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo. Pelar los dientes de ajo y picarlos también finamente con un cuchillo o pasarlos por una prensa.

6. PASO 6

   

   Transfiera las verduras ralladas a un recipiente hondo. Es mejor utilizar platos de plástico, cerámica o vidrio.

7. PASO 7

   

   Mezclar verduras con especias. Deja la ensalada en el frigorífico un par de horas para que quede bien empapada.

8. PASO 8

   

   Coloca la ensalada en frascos preesterilizados. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en una cacerola con agua con un paño en el fondo. Esterilizar tarros de ensalada de 0,5 litros durante unos 15 minutos. Luego inmediatamente enrolla los frascos con sus tapas, dales la vuelta y déjalos hasta que se enfríen por completo, envolviéndolos en una manta. Luego guarda la ensalada en la despensa o en el refrigerador. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

NiCa

06.11.2023

4.6

Esta preparación para el invierno es excelente y, lo más importante, no trivial. Gracias. También me gustó la receta de calabacín coreano con zanahoria.

tatyanochka2022

06.11.2023

4.9

Preparé calabacines según la receta de zanahorias con calabacín al estilo coreano para el invierno. Habiendo preparado las verduras según la lista, las corté y las coloqué en un recipiente hondo, les agregué sal, azúcar, pimiento rojo, salsa de soja, aceite vegetal y vinagre. Mezclé todo y lo metí en el frigorífico durante 2 horas para que se preparara la ensalada. Luego lo puso en frascos, que luego esterilizó, cerró con tapas hervidas y lo puso debajo de una manta tibia. Hice la preparación a principios de semana. Hoy, cuando habían pasado seis días, abrí un frasco y lo probé: ¡estaba muy sabroso! Las verduras son jugosas, crujientes, bien empapadas en jugo, agradables al gusto, con acidez y especias. ¡La receta es maravillosa! ¡Se lo recomiendo a todo el mundo! ¡Muchas gracias!